美味蒸鹅蛋菠菜的窍门大揭秘

🥘想要做出美味的蒸鹅蛋菠菜吗？这里可有不少窍门哦！

🥚准备材料：新鲜鹅蛋、菠菜、适量盐、生抽、香油、蒜末。

💡窍门一：鹅蛋处理 鹅蛋相较于鸡蛋，个头更大，打散时要更均匀，可以用筷子快速搅拌，确保蛋清和蛋黄充分融合，在搅拌的过程中，可以适量加入一点点温水，这样蒸出来的鹅蛋会更加嫩滑😋。

🌱菠菜处理 菠菜要选择新鲜嫩绿的，先将菠菜洗净，然后放入开水中焯烫一下，时间不宜过长，大概1分钟左右即可捞出，焯烫的目的是去除菠菜中的草酸，同时也能让菠菜更加翠绿，焯烫后的菠菜过一下凉水，这样能保持其脆嫩的口感，然后挤干水分切成小段备用。

🧂调味 把处理好的菠菜放入碗中，加入适量盐、生抽、香油和蒜末，搅拌均匀，这些调料的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢吃咸一点的可以多放点盐，喜欢蒜香味浓的就多加点蒜末。

🥧蒸制过程 将搅拌好的菠菜放入蒸锅中，水开后放入，大火蒸5 - 8分钟左右，在蒸的过程中，我们来准备鹅蛋液，把之前处理好的鹅蛋液慢慢倒入菠菜碗中，注意不要倒得太急，以免冲散菠菜，然后再次轻轻搅拌均匀，让菠菜和鹅蛋液充分混合，接着继续蒸10 - 12分钟，直到鹅蛋完全熟透。

👀判断鹅蛋是否蒸熟的小窍门：可以用一根筷子插入蒸好的鹅蛋菠菜中间，如果筷子上没有蛋液粘连，就说明已经蒸熟啦🤗。

这样蒸出来的鹅蛋菠菜,口感丰富，既有鹅蛋的嫩滑，又有菠菜的清爽，营养还十分丰富😃，快来试试这些窍门，做出美味的蒸鹅蛋菠菜吧！