蒸榨菜的奇妙变身，解锁多样美味菜肴

🥢在美食的世界里，小小的榨菜也能演绎出千变万化的美味，你是否想过，看似普通的蒸榨菜，究竟可以做出哪些令人垂涎欲滴的菜肴呢🧐？就让我们一同探索蒸榨菜的奇妙用途，开启一场美味的烹饪之旅吧😋！

榨菜蒸蛋🥚

这道菜可谓是经典中的经典，简单易做却又美味无比😃，准备好所需材料：榨菜适量、鸡蛋2 - 3个、葱花少许、盐和生抽适量。

将榨菜切成细碎的末状🧅，把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子快速搅拌均匀，加入与鸡蛋液等量的温水，再次搅拌，这样蒸出的鸡蛋会更加嫩滑🥰，将榨菜末放入蛋液中,搅拌均匀。

把蛋液过筛，去除表面的浮沫，这样蒸出的蛋羹会更加平整细腻🤗，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右，直到蛋液凝固😏。

取出蒸好的蛋羹，淋上少许生抽，撒上葱花，再浇上一勺热油激发香味😍，一道鲜嫩可口、带有榨菜独特风味的榨菜蒸蛋就完成啦👏！每一口都能感受到蛋羹的嫩滑与榨菜的咸香相互交融，让人回味无穷😋。

榨菜蒸排骨🐷

这道菜绝对是餐桌上的一道亮丽风景线，排骨鲜嫩多汁，榨菜的加入更是增添了别样的风味😎，材料准备：排骨300克、榨菜100克、姜蒜适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、盐和胡椒粉少许、葱花适量。

将排骨洗净，切成小段，放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，抓匀腌制15 - 20分钟🧂，榨菜切成小块，姜蒜切末备用🧄。

在腌制好的排骨中加入淀粉，再次抓匀，使每块排骨都裹上淀粉😃，把榨菜块铺在盘中,再将裹好淀粉的排骨铺在榨菜上。

放入蒸锅中，大火蒸30 - 35分钟左右，直到排骨熟透🥳，取出蒸好的排骨，撒上葱花即可😜，这道榨菜蒸排骨，排骨鲜嫩入味，榨菜吸收了排骨的汤汁，变得更加美味可口🤩，吃起来咸香下饭，让人食欲大增😋。

榨菜蒸豆腐🧀

豆腐的嫩滑与榨菜的爽脆相结合，创造出一种独特的口感体验😃，材料：豆腐1块、榨菜50克、肉末50克、葱花少许、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油适量。

将豆腐切成小块，放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟，取出备用🥰，榨菜切成末，锅中倒入少许食用油，放入肉末煸炒至变色，加入榨菜末继续翻炒均匀🤗。

加入适量的盐、生抽、蚝油，翻炒均匀后，倒入适量的清水，煮开后用淀粉勾芡，制成酱汁😎，将蒸好的豆腐取出，倒掉盘中多余的水分，淋上炒好的酱汁😜。

再撒上葱花，最后淋上一勺热油激发香味😍，一道鲜香可口的榨菜蒸豆腐就完成啦👏！豆腐入口即化，榨菜和肉末的搭配让味道更加丰富，每一口都充满了浓郁的香味😋。

榨菜蒸五花肉🥩

五花肉肥而不腻，榨菜的清爽中和了五花肉的油腻感，使得这道菜别具一番风味😃，材料：五花肉200克、榨菜100克、青椒1个、红椒1个、姜蒜适量、料酒1勺、生抽2勺、盐和胡椒粉少许、葱花适量。

五花肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，抓匀腌制15 - 20分钟🧂，榨菜切成丝，青椒、红椒洗净切成丝，姜蒜切末备用🧄。

在盘中铺上一层榨菜丝，再将腌制好的五花肉片铺在榨菜丝上，接着放上青椒丝和红椒丝😃，放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，直到五花肉熟透🥳。

取出蒸好的五花肉，撒上葱花，淋上一勺热油激发香味😍，这道榨菜蒸五花肉，五花肉鲜嫩多汁，榨菜和青红椒的搭配让色彩更加丰富，吃起来咸香可口，非常下饭😋。

榨菜蒸虾仁🦐

这道菜清爽鲜美，营养丰富，是一道非常适合夏季的菜肴😃，材料：虾仁200克、榨菜50克、鸡蛋1个、葱花少许、盐、料酒、淀粉、食用油适量。

虾仁洗净，用厨房纸巾擦干水分，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉，抓匀腌制15 - 20分钟🧂，榨菜切成末，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀😃。

在腌制好的虾仁中加入榨菜末，搅拌均匀😜，将虾仁放入蛋液中，搅拌均匀😎，锅中倒入适量的食用油，油热后倒入虾仁蛋液，煎至两面金黄，盛出备用🥰。

将煎好的虾仁放入蒸锅中，大火蒸5 - 8分钟左右，直到虾仁熟透😏，取出蒸好的虾仁，撒上葱花即可😜，这道榨菜蒸虾仁，虾仁鲜嫩弹牙，榨菜的加入让味道更加鲜美，搭配煎蛋的香气，让人食欲大开😋。

小小的蒸榨菜，通过与各种食材的巧妙搭配，就能变出这么多美味可口的菜肴😃，无论是作为家常菜还是宴客菜，都能轻松hold住场面👏，你还在等什么呢？赶紧动手试试吧，让美味在你的厨房中绽放😎！相信这些菜肴一定会给你和家人带来不一样的味觉享受😋。