鲜香滋补的宝宝虫草蒸鸡汤做法✨

茵吟菜谱_孕妇2025-06-0827浏览0

在宝宝成长的过程中，营养的均衡摄入至关重要，鸡汤作为一种富含营养的传统美食，对宝宝的身体发育有着诸多益处，而加入虫草后，这道汤更是增添了独特的滋补功效，就为大家详细介绍一下宝宝虫草蒸鸡汤的做法，让宝贝们在享受美味的同时,也能汲取满满的营养💪

所需食材

鸡肉：建议选择新鲜的土鸡🐔 土鸡的肉质鲜嫩，营养丰富，比起肉鸡更适合宝宝食用，鸡肉含有优质蛋白质、多种维生素和矿物质,有助于宝宝的生长发育。
虫草：适量的虫草是这道汤的关键滋补食材，虫草具有调节免疫系统功能、益肾补肺等功效，对于增强宝宝的抵抗力有一定帮助，但要注意选择品质好的虫草,确保安全无添加。
红枣：几颗红枣可以为汤增添自然的甜味，同时红枣富含铁元素,对预防宝宝缺铁性贫血有一定作用。
姜片：少许姜片能起到去腥的作用,让汤的味道更加纯正。

制作步骤

处理鸡肉
- 将土鸡洗净，切成适当大小的块状，可以根据宝宝的咀嚼能力调整鸡肉块的大小，如果宝宝较小,可以切得更碎一些。
- 把切好的鸡肉块放入沸水中焯水1 - 2分钟，去除血水和杂质，焯水时可以加入几片姜片，帮助去腥，捞出鸡肉，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
准备虫草
虫草需要提前进行简单处理，轻轻刷去虫草表面的灰尘，但不要过度清洗,以免损失营养。
食材搭配
- 在蒸碗底部铺上姜片，然后放入焯好水的鸡肉块，鸡肉块尽量铺得均匀一些,这样在蒸制过程中受热更均匀。
- 将处理好的虫草放在鸡肉上，注意虫草的分布要尽量均匀,让每一块鸡肉都能充分吸收虫草的营养。
- 放入几颗红枣,红枣可以增加汤的甜味和色泽。
加水调味
- 往蒸碗中加入适量的清水，水的量以刚好没过鸡肉和虫草为宜，如果水加得过多，蒸出的汤会过于清淡；水加得过少,可能会导致食材蒸干。
- 此时不需要额外加盐等调味料，因为鸡汤本身的鲜味就很浓郁，宝宝较小的时候肾脏功能还不完善，过早加盐不利于宝宝健康，如果宝宝年龄稍大一些,可以根据宝宝的口味少量添加一点点盐来调味。
蒸制过程
- 将蒸碗盖上盖子，放入蒸锅中，蒸锅加水，大火烧开后转小火蒸1.5 - 2小时，蒸制的时间要足够，这样鸡肉才能充分熟透,营养成分也能更好地释放到汤中。
- 在蒸制过程中，不要随意打开锅盖,以免影响蒸制效果和汤汁的味道。

小贴士

关于虫草的用量：虫草价格相对较高，而且宝宝食用时用量不宜过多，根据宝宝的年龄和身体状况，每次使用2 - 3根虫草即可，如果宝宝较小,可以将虫草剪成小段后再放入蒸碗中。
食材的选择：除了土鸡，也可以选择其他肉质鲜嫩的鸡肉品种，但尽量避免使用冷冻鸡肉，新鲜的鸡肉做出的汤味道会更好，红枣要选择表皮光滑、肉质饱满的,确保品质良好。
蒸制火候和时间：蒸制的火候和时间很关键，小火慢蒸能让鸡肉和虫草的营养充分融入汤中，同时保持汤汁的鲜美，如果蒸制时间不足，鸡肉可能不熟，影响宝宝消化吸收；蒸制时间过长，汤的营养成分可能会有所流失，而且汤的口感也可能会受到影响，可以在蒸制1.5小时左右时，观察一下鸡肉的状态，如果用筷子能轻松插入鸡肉,说明鸡肉已经熟透。
食用建议：蒸好的虫草蒸鸡汤放凉至温热后，将汤盛出给宝宝饮用，鸡肉可以根据宝宝的咀嚼能力适当喂食，但要注意去除鸡骨头，避免卡住宝宝喉咙，刚开始给宝宝添加这道汤时，要少量喂食，观察宝宝是否有过敏等不适反应，如果宝宝没有异常,再逐渐增加喂食量。