鲜嫩滑口蒸鸡蛋秘籍大公开

😋蒸鸡蛋可是一道超级家常又美味的菜肴，想要把它蒸得最好吃,这里面可有不少讲究呢！

准备材料很关键，鸡蛋🥚的选择不用太挑剔，普通鸡蛋就行，再来就是盐🧂、温水💧、生抽、香油、葱花等调味食材。

然后开始调蛋液，把鸡蛋打入碗中，用筷子🥢或打蛋器快速打散，注意不要太用力打出太多泡沫，接着加入适量盐，再倒入温水，水和鸡蛋的比例大概是1.5:1 ，边倒水边搅拌，让盐充分溶解,这样蒸出的鸡蛋口感更均匀。

搅拌好后，要进行过滤这一步哦，用滤网把蛋液过滤到另一个碗里，这样能去除表面的浮沫,蒸出的鸡蛋会更加平整光滑。

接下来就是蒸制啦，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止蒸的时候蛋液鼓起，放入蒸锅中，用中火蒸，一般8 - 10分钟左右，具体时间可以根据鸡蛋的量和蒸锅的火力适当调整，蒸好后不要急着打开锅盖，焖个2 - 3分钟，让鸡蛋内部的温度均匀,这样口感会更嫩。

淋上生抽、香油，撒上葱花，一份鲜嫩滑口的蒸鸡蛋就大功告成啦！吃的时候用勺子🥄轻轻挖一勺，放入口中，那细腻的口感仿佛在舌尖上跳舞，让人回味无穷😃，按照这些步骤，你也能轻松蒸出最好吃的鸡蛋哦！