苜蓿蒸羊排，一道融合了苜蓿独特清香与羊排鲜嫩多汁的佳肴，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，都能成为餐桌上的亮点，今天就为大家详细介绍苜蓿蒸羊排的多种做法,让你轻松在家就能制作出这道美味。
经典原味苜蓿蒸羊排
食材准备：羊排500克、苜蓿200克、葱2根、姜1块、料酒2勺、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量、淀粉1勺、食用油适量。 步骤：
- 将羊排洗净，切成小段，放入清水中浸泡1-2小时，期间换几次水，泡出血水,捞出沥干水分。
- 葱切段，姜切片，把羊排放入碗中，加入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉,抓匀腌制30分钟左右。
- 苜蓿洗净,切成小段备用。
- 在腌制好的羊排中加入淀粉，抓匀,使每块羊排都裹上淀粉。
- 取一个大盘子，先铺上苜蓿,再将羊排铺在苜蓿上。
- 锅中加水烧开，放入装有羊排的盘子，大火蒸30-40分钟,直到羊排熟透。
- 蒸好后，取出盘子，倒掉盘中多余的汤汁，在羊排上淋上适量热油，激发香味，一道经典原味的苜蓿蒸羊排就完成了😋。
香辣苜蓿蒸羊排
食材准备：羊排500克、苜蓿200克、葱2根、姜1块、料酒2勺、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量、淀粉1勺、食用油适量、干辣椒3个、花椒适量、辣椒粉1勺、孜然粉1勺。 步骤：
- 羊排处理方式同做法一，洗净切段，浸泡出血水后捞出沥干，用葱姜、料酒、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉腌制30分钟,再加入淀粉抓匀。
- 苜蓿洗净切段。
- 准备一个小碗，调个香辣汁，放入干辣椒段、花椒、辣椒粉、孜然粉，淋上热油，激发出香味,制成香辣调料。
- 将苜蓿铺在盘底，放上羊排,淋上调好的香辣汁。
- 放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟至羊排熟透，蒸好后取出，香辣苜蓿蒸羊排就可以上桌啦，那浓郁的香辣味，绝对让你欲罢不能😜。
酱香苜蓿蒸羊排
食材准备：羊排500克、苜蓿200克、葱2根、姜1块、料酒2勺、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量、淀粉1勺、食用油适量、甜面酱2勺、黄豆酱1勺。 步骤：
- 羊排洗净切段,浸泡并腌制的步骤和前面相同。
- 苜蓿洗净切段铺在盘底。
- 碗中加入甜面酱、黄豆酱，搅拌均匀，再加入适量生抽、蚝油、少许水,搅拌成酱汁。
- 将腌制好的羊排放入酱汁中,充分裹匀。
- 把裹好酱汁的羊排铺在苜蓿上，放入蒸锅中蒸30-40分钟，蒸好后淋上热油，酱香苜蓿蒸羊排就散发着浓郁的酱香味道，十分诱人😍。
无论是哪种做法，苜蓿蒸羊排都有着独特的风味，鲜嫩的羊排搭配清香的苜蓿，营养丰富又美味可口，赶紧动手试试这些做法，给家人和朋友带来一场味蕾的盛宴吧🎉！
