在众多面包种类中，蒸椰蓉面包以其独特的口感和浓郁的椰香备受喜爱，它无需烤箱，用蒸锅就能轻松制作，对于没有烤箱或者喜欢尝试新做法的朋友来说，无疑是个绝佳选择，就来和大家分享一下蒸椰蓉面包的家常做法，让你在家也能轻松烘焙出美味的面包😃。
所需材料
- 高筋面粉 250 克：为面包提供扎实的口感和丰富的麦香。
- 酵母 3 克：发酵的关键,让面团膨胀起来。
- 细砂糖 30 克：增加甜味,提升面包的风味。
- 盐 2 克：少量盐有助于提升面团的筋性和风味。
- 鸡蛋 1 个：增加面团的韧性和营养。
- 牛奶 120 毫升：使面团更加柔软滋润。
- 黄油 20 克：增添香气和丰富口感。
- 椰蓉 50 克：主角之一,赋予面包浓郁的椰香。
- 细砂糖 20 克：与椰蓉混合,增加甜味。
- 鸡蛋液 15 克：刷在面包表面,使其烤后色泽金黄。
- 白芝麻适量：装饰用,让面包更美观。
制作步骤
- 揉面
- 将高筋面粉、酵母、细砂糖、盐放入一个大碗中,搅拌均匀。
- 加入鸡蛋、牛奶,揉成一个粗糙的面团。
- 再加入黄油，继续揉至面团光滑有弹性，能拉出薄膜的扩展阶段，这一步需要一些耐心，揉面的过程也是面团逐渐变得美味的过程哦😉。
- 基础发酵
将揉好的面团放入一个温暖的容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵，发酵至面团体积膨胀一倍大，手指蘸面粉插入面团，洞口不回缩不塌陷即可，这个等待的过程充满期待，仿佛能看到面包在慢慢长大🧐。
- 调制椰蓉馅
在一个小碗中，将椰蓉、细砂糖、鸡蛋液搅拌均匀，椰蓉馅的香气已经开始弥漫在空气中啦，光是闻着就让人垂涎欲滴😍。
- 分割整形
- 发酵好的面团取出,放在案板上揉匀排气。
- 将面团分成 8 等份，滚圆后松弛 15 分钟。
- 取一个松弛好的面团，擀成圆形薄片,包入适量椰蓉馅。
- 包好后搓成椭圆形，放入蒸笼中，间隔一定距离摆放好，进行二次发酵，二次发酵至面团体积再次膨胀变大，轻轻按压面团，能缓慢回弹就可以了😃。
- 蒸制
- 二次发酵完成后，在面包表面刷上一层鸡蛋液,撒上白芝麻。
- 盖上锅盖，冷水上锅，大火蒸 15 - 20 分钟左右，蒸制的过程中，面包的香气会随着蒸汽飘散出来，整个厨房都弥漫着甜蜜的味道😋。
- 出锅享用
- 蒸好后关火，焖 3 - 5 分钟再打开锅盖,防止面包遇冷回缩。
- 一个个蓬松柔软、散发着椰香的蒸椰蓉面包就做好啦！趁热咬上一口，椰香四溢，口感细腻，满满的幸福感瞬间涌上心头🤗。
家常蒸椰蓉面包制作起来并不复杂，只要按照步骤来，你也能轻松拥有美味的自制面包，无论是作为早餐搭配牛奶，还是下午茶的点心，它都能给你带来愉悦的享受，快来试试吧，让这份甜蜜在自家厨房中绽放🌸！
