🍄鲜香四溢！鸡腿蒸蘑菇正宗做法大揭秘🍗

在美食的世界里,总有那么一些搭配，能碰撞出令人惊艳的火花，鸡腿与蘑菇的组合便是如此，鲜嫩多汁的鸡腿肉，搭配上鲜美爽滑的蘑菇，经过巧妙的烹饪，一道美味至极的鸡腿蒸蘑菇便能呈现在你的餐桌上，就来为大家详细揭秘这道鸡腿蒸蘑菇的正宗做法😋

食材准备🧄

1. 鸡腿：2 - 3 个，选择新鲜、肉质饱满的鸡腿，将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分，这样能保证在后续烹饪过程中更好地吸收调料的味道。
2. 蘑菇：适量，推荐香菇或者平菇，香菇肉质厚实，香气浓郁；平菇口感嫩滑，味道鲜美，把蘑菇洗净，香菇可以在表面划几刀，以便更好地入味，平菇则撕成适当大小的块状。
3. 葱姜蒜：适量，姜切成薄片，葱切段，蒜切末，这些都是增添香味的关键调料。
4. 料酒：1 汤匙，去腥增香。
5. 生抽：2 汤匙，赋予菜品咸鲜的味道。
6. 蚝油：1 汤匙，提升鲜味。
7. 盐：适量，根据个人口味调整。
8. 白糖：半汤匙，提鲜。
9. 淀粉：1 汤匙，让鸡肉更加嫩滑。
10. 食用油：适量，用于淋在蒸好的菜品上，激发香气。
11. 香菜：少许，作为装饰，增加菜品的美观度和清新口感。

制作步骤🍳

1. 腌制鸡腿 将处理好的鸡腿放入碗中，加入 1 汤匙料酒、1 汤匙生抽、半汤匙白糖、1 汤匙淀粉，抓匀腌制 15 - 20 分钟，腌制的过程中，让鸡腿充分吸收调料的味道，这样蒸出来的鸡腿会更加入味😃。

2. 准备蘑菇 把洗净切好的蘑菇放入另一个碗中备用。

3. 铺底摆盘 在蒸锅中加入适量的水，烧开后在蒸盘上铺上姜片和葱段，将腌制好的鸡腿放在蒸盘上，周围再摆上蘑菇，这样摆放既能保证鸡腿和蘑菇在蒸制过程中受热均匀，又能让葱姜的香味渗透到食材中，去除腥味🧐。

4. 蒸制食材 盖上锅盖，用大火蒸 20 - 25 分钟，具体的蒸制时间可以根据鸡腿的大小适当调整，判断鸡腿是否熟透，可以用筷子插入鸡腿最厚的部位，如果没有血水渗出，说明鸡腿已经蒸熟啦🤗。

5. 调味出锅 蒸好后，打开锅盖，小心地将蒸盘取出，把盘中的汤汁倒入一个小碗中，撇去表面的浮沫，锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香，然后加入蒸好的鸡腿和蘑菇，再倒入刚才撇去浮沫的汤汁，加入 1 汤匙生抽、1 汤匙蚝油、适量的盐，翻炒均匀，让鸡腿和蘑菇充分吸收汤汁的味道😜。

6. 装盘享用 将炒好的鸡腿蒸蘑菇装盘，撒上少许香菜作为点缀，一道色香味俱佳的鸡腿蒸蘑菇就大功告成啦！热气腾腾的菜品上桌，香气扑鼻，让人垂涎欲滴😍。

烹饪小贴士📝

1. 鸡腿腌制的时间不宜过长,否则鸡肉会变得过于咸，影响口感。
2. 在蒸制过程中,锅盖一定要盖紧，这样能保证蒸汽充足，使食材快速熟透，同时锁住食材的营养和水分。
3. 爆香蒜末时,油温不宜过高，以免蒜末炸糊，影响菜品的味道。
4. 调味时,可以根据个人口味适当调整生抽、蚝油和盐的用量，如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入少许老抽上色。

鸡腿蒸蘑菇,这道简单又美味的家常菜，不仅做++宗，而且营养丰富，鸡肉富含蛋白质，蘑菇含有多种维生素和矿物质，两者搭配相得益彰，无论是家庭聚餐还是日常饮食，它都是一道绝佳的选择😎，快来试试这道鸡腿蒸蘑菇正宗做法吧，相信你一定会爱上它的味道💖！