粉干，这一平凡却又充满烟火气的美食，以其独特的口感征服了无数人的味蕾，简单的粉干想要做出令人惊艳的美味，搭配什么食材以及掌握哪些窍门可是关键所在🧐，今天就来和大家分享一下粉干蒸什么好吃以及其中的窍门,让你轻松成为厨房烹饪达人！
粉干蒸排骨
粉干蒸排骨绝对是一道经典又美味的佳肴😍，排骨鲜嫩多汁，粉干吸收了排骨的鲜香和肉汁,每一口都令人陶醉。
食材准备
- 排骨 300 克
- 粉干 150 克
- 葱姜适量
- 料酒 1 勺
- 生抽 2 勺
- 蚝油 1 勺
- 盐 1 小勺
- 白胡椒粉 1 小勺
- 淀粉 1 勺
- 食用油 1 勺
制作窍门
- 排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡 30 分钟，泡出血水，期间记得换水几次，这样能有效去除血水，减少腥味😃。
- 泡好的排骨沥干水分，加入葱姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制 30 分钟，让排骨充分吸收调料的味道🧂。
- 粉干提前用温水泡软，大约泡 15 分钟左右,然后捞出沥干水分备用。
- 将泡软的粉干放入碗底,再把腌制好的排骨铺在粉干上。
- 锅中烧开水，放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右，具体时间可以根据排骨的大小适当调整哦，确保排骨熟透👀。
- 蒸好后取出，淋上一勺热油，激发出香味，一道美味的粉干蒸排骨就完成啦😎！
窍门小提示：蒸制的时间要掌握好，时间太短排骨不熟，时间太长则肉质变老，在蒸的过程中，锅盖尽量盖严，防止蒸汽泄漏影响口感🤗。
粉干蒸五花肉
五花肉肥瘦相间，与粉干搭配在一起，油脂渗透到粉干中，使其变得香糯可口，肥而不腻😜。
食材准备
- 五花肉 200 克
- 粉干 150 克
- 葱姜适量
- 料酒 1 勺
- 生抽 2 勺
- 老抽 1 勺
- 盐 1 小勺
- 白糖 1 小勺
- 食用油 1 勺
制作窍门
- 五花肉切成薄片，放入碗中，加入葱姜丝、料酒、生抽、老抽、盐、白糖，抓匀腌制 20 分钟，让五花肉充分上色入味😏。
- 粉干同样提前用温水泡软,沥干水分备用。
- 将泡软的粉干铺在盘底,再把腌制好的五花肉片整齐地码放在粉干上。
- 放入蒸锅中，大火蒸 25 分钟左右，直到五花肉熟透，粉干也吸收了足够的油脂和味道🥰。
- 蒸好后取出，撒上一些葱花或者香菜段点缀，一道香喷喷的粉干蒸五花肉就大功告成啦😃！
窍门小提示：切五花肉的时候尽量切得薄一些，这样更容易蒸熟，也能更好地与粉干融合，蒸的过程中可以观察一下，如果五花肉的颜色变得红亮，基本就熟透了🤓。
粉干蒸虾仁
粉干蒸虾仁，清淡鲜美，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食🤗。
食材准备
- 鲜虾 200 克
- 粉干 150 克
- 葱姜适量
- 料酒 1 勺
- 盐 1 小勺
- 白胡椒粉 1 小勺
- 蛋清 1 个
- 淀粉 1 勺
- 食用油 1 勺
制作窍门
- 鲜虾去壳去虾线，洗净后用厨房纸擦干水分，将虾仁放入碗中，加入葱姜丝、料酒、盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉，抓匀腌制 20 分钟，让虾仁更加鲜嫩入味🦐。
- 粉干提前泡软,沥干水分备用。
- 把泡软的粉干铺在碗底,再将腌制好的虾仁均匀地摆在粉干上。
- 放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右，因为虾仁比较容易熟，所以蒸的时间不宜过长，否则虾仁会变老😕。
- 蒸好后取出，淋上一勺热油，再撒上一些葱花，粉干蒸虾仁就完成啦，鲜嫩的虾仁搭配软糯的粉干，味道超赞👍！
窍门小提示：虾仁腌制的时候加入蛋清和淀粉可以让虾仁更加滑嫩，蒸制的时间一定要严格控制，时间到后可以打开锅盖看一下虾仁的颜色，如果变成了粉红色，就说明蒸熟了😃。
粉干蒸蛋
粉干蒸蛋，口感嫩滑，既有粉干的软糯，又有蒸蛋的细腻，是一道简单又美味的家常美食🥚。
食材准备
- 粉干 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 1 小勺
- 温水 300 毫升
- 生抽 1 勺
- 香油 1 勺
- 葱花适量
制作窍门
- 粉干提前用温水泡软,然后切碎备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅拌均匀，接着慢慢加入温水，一边加一边搅拌，水和鸡蛋的比例大约是 1.5:1，搅拌均匀后用滤网过滤掉表面的浮沫，这样蒸出来的蛋会更加细腻😃。
- 在过滤好的蛋液中加入切碎的粉干,再次搅拌均匀。
- 将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止蒸制过程中蛋液表面出现气泡😏。
- 锅中烧开水，放入蒸碗，大火蒸 15 - 20 分钟左右，具体时间可以根据蛋液的多少调整，蒸好后不要急于打开锅盖，焖 3 - 5 分钟，这样可以让蒸蛋更加凝固😉。
- 蒸好后取出，淋上生抽、香油，撒上葱花，一道美味的粉干蒸蛋就完成啦😋！
窍门小提示：加入温水时一定要慢慢加，并且搅拌均匀，这样蒸出来的蛋才会嫩滑，蒸制的时间和火候很重要，火候太大容易使蛋液表面出现蜂窝状，影响口感🤗。
粉干可以搭配各种各样的食材进行蒸制，每一种搭配都有其独特的美味，掌握好这些食材搭配和制作窍门，相信你一定能轻松做出美味可口的粉干蒸菜，让家人赞不绝口😎！快来试试吧🧐！
