清香槐花，蒜香之外别样蒸法

槐花绽放的时节，空气中弥漫着清甜的气息，很多人蒸槐花时习惯放蒜，但若想尝试别样风味，不放蒜又该怎么蒸着吃呢😋？

选取鲜嫩饱满的槐花，将其轻轻摘下，用清水仔细冲洗几遍，去除表面的杂质，沥干水分后,把槐花放入一个大盆中。

加入适量的面粉，面粉的量以能让每一朵槐花都均匀裹上面粉为宜，一斤槐花大概加入三两到四两面粉，用手轻轻翻动槐花，使面粉充分附着在每一朵上，就像给它们穿上了一层轻薄的白衣👘。

准备一个蒸锅，铺上湿润的屉布，以防槐花沾锅，将裹好面粉的槐花均匀地铺在屉布上，注意不要铺得太厚,以免蒸不透。

开火蒸制，上汽后蒸十分钟左右，时间到后，先不要急着打开锅盖，让槐花在锅中焖上几分钟,这样能让其口感更加软糯。

焖好后取出，放在一个大碗里，你可以根据个人口味进行调味，淋上少许香油，瞬间香气四溢；撒上一些白糖，清甜的味道更加浓郁；或者加入一点香醋，增添独特的风味，轻轻搅拌均匀,让每一朵槐花都能充分吸收这些调味料。

这样蒸出来的槐花，没有蒜的辛辣味，却保留了槐花本身的清甜与清香，一口下去，软糯的口感在舌尖散开，带着淡淡的面粉香和丰富的调味香，让人回味无穷😍，无论是作为一道简单的家常小菜，还是搭配主食享用，都别有一番滋味，是春季不可错过的美味佳肴。