鲜香四溢，螃蟹油蒸的美味秘籍

又到了吃螃蟹的季节啦🦀！螃蟹那鲜美的滋味，总是让人欲罢不能，今天就来给大家分享一下如何用油蒸出好吃的螃蟹，让你轻松成为厨房烹饪小达人😎！

我们要挑选新鲜肥美的螃蟹,拿起一只螃蟹，用手指轻轻地按一下它的眼睛，如果眼睛马上缩回，说明这只螃蟹很新鲜🦀，还可以把螃蟹翻过来，看它的肚脐，如果肚脐圆润饱满，也是螃蟹新鲜肥美的标志哦，选好螃蟹后，我们就可以开始准备烹饪啦。

处理螃蟹,把螃蟹放在水龙头下冲洗干净，用刷子仔细地刷去它身上的泥沙，然后用绳子把螃蟹的八只脚和两只大钳子都绑起来，防止蒸制的时候螃蟹乱动，这一步千万不能马虎哦，不然蒸的时候螃蟹很容易掉腿，影响美观和口感🤗。

重头戏来了——调油蒸汁😜！取一个小碗，加入适量的生抽、蒸鱼豉油、料酒、盐、白糖、蚝油搅拌均匀，再切点葱花、姜片和蒜末放在一旁备用，在小碗里淋上一些烧热的食用油，瞬间就会散发出浓郁的香味，这样油蒸汁的底味就调好了🧂。

蒸架上铺上姜片,把绑好的螃蟹肚皮朝上放在蒸架上，这样可以避免蟹黄流出来，然后把调好的油蒸汁均匀地浇在螃蟹身上，淋上一些食用油，这样蒸出来的螃蟹不仅味道鲜美，还会油光锃亮，让人垂涎欲滴😍。

盖上锅盖,开大火蒸，根据螃蟹的大小来调整蒸的时间，中等大小的螃蟹蒸15 - 20分钟左右就差不多啦，在蒸的过程中，整个厨房都会弥漫着螃蟹的鲜香，真的让人迫不及待想要打开锅盖😋。

时间到,关火，但是先不要急着打开锅盖，让螃蟹在锅里再焖几分钟，这样可以让螃蟹熟透得更均匀，味道也会更好哦，焖好后，小心翼翼地打开锅盖，哇塞😀！一只色泽红亮、鲜香扑鼻的油蒸螃蟹就呈现在眼前啦。

用筷子把螃蟹夹到盘子里,再撒上一些葱花作为点缀，看着这美味的螃蟹，是不是已经忍不住要大快朵颐啦😜？轻轻咬开螃蟹的壳，满满的蟹黄和蟹膏就露了出来，金黄诱人，那鲜嫩的蟹肉更是入口即化，再蘸上一点油蒸汁，鲜美无比，简直是人间美味🥰！

螃蟹用油蒸的方法是不是很简单呢🧐？大家赶紧动手试试吧，和亲朋好友一起分享这鲜香四溢的螃蟹盛宴🎊，让这个秋天充满美味的回忆🤝！