隔水蒸鸡是一道美味又营养的菜肴,以其鲜嫩多汁、原汁原味深受人们喜爱，下面就来分享一下半只鸡隔水蒸好吃的方法😋
材料准备
半只鸡、适量葱姜、料酒、盐、生抽、蚝油、香油、胡椒粉
步骤
- 将半只鸡处理干净,把鸡头、鸡脚和内脏去除，然后用清水冲洗几遍，沥干水分备用。
- 在鸡身上划几刀,这样在蒸制过程中能更好地入味，接着把葱姜切成丝，一部分放入鸡肚子里，一部分铺在蒸盘底部。
- 往鸡身上均匀地撒上适量的盐、料酒、生抽、蚝油和胡椒粉，涂抹均匀，腌制15-20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道🧂。
- 准备一个蒸锅,加入适量的水，大火烧开，在蒸架上铺上一层保鲜膜，把腌制好的半只鸡放在保鲜膜上，鸡肚子朝上。
- 盖上锅盖,转小火蒸30-40分钟，具体的蒸制时间要根据鸡的大小来调整，一般以鸡肉熟透为准，可以用筷子插入鸡肉最厚的部位，如果没有血水渗出，就表示鸡肉已经蒸熟了。
- 蒸好后,小心地取出蒸盘，把保鲜膜揭开，将蒸出的汤汁倒入碗中，撇去表面的浮沫。
- 在碗中加入适量的生抽、蚝油、香油和胡椒粉，搅拌均匀，做成蘸汁。
- 把蒸好的鸡切成小块,摆放在盘中，淋上一些蒸出的汤汁，再搭配上做好的蘸汁，一份美味的隔水蒸鸡就大功告成啦😃！
这样蒸出来的鸡,鸡肉鲜嫩多汁，口感滑嫩，每一口都充满了浓郁的香味，而且这种烹饪方式能最大程度地保留鸡肉的营养成分，健康又美味，赶紧试试吧💖！
