鲜香四溢的蒸制菌菇大盘点

在美食的世界里,菌菇以其独特的风味和丰富的营养价值备受青睐，而蒸制这种烹饪方式，能最大程度地保留菌菇的原汁原味，让其鲜美滋味得以完美呈现，哪些菌菇可以蒸着吃呢🧐？接下来就为大家一一介绍。

香菇

香菇可谓是菌菇中的明星选手,它肉质肥厚，香气浓郁，非常适合蒸制，将香菇洗净后，在表面划几刀，这样能让其在蒸制过程中更好地吸收调料的味道，在香菇上淋上少许生抽、蚝油，撒上些许葱花和蒜末，再滴上几滴香油，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟即可，蒸好后的香菇，香气扑鼻，入口鲜嫩爽滑，那浓郁的香菇香味瞬间在口腔中散开，无论是作为一道简单的素菜，还是搭配其他食材，都十分美味😋。

平菇

平菇口感鲜嫩,价格实惠，是餐桌上常见的菌菇之一，把平菇撕成小朵，用清水冲洗干净，锅中烧水，水开后放入平菇焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分，准备一个小碗，加入适量盐、鸡精、生抽、少许淀粉和清水，搅拌均匀制成料汁，将平菇放入盘中，倒入料汁，放入蒸锅中蒸15 - 20分钟，蒸好的平菇吸收了料汁的鲜美，吃起来滑嫩可口，汤汁用来拌饭也是一绝👍。

金针菇

金针菇有着细长的菌柄和小小的菌盖,模样十分可爱，它质地脆嫩，同样适合蒸制，把金针菇的根部切掉，然后将其撕开，摆放在盘中，可以在上面淋上蒸鱼豉油，再撒上一些剁椒，放入蒸锅中蒸8 - 10分钟，出锅前撒上葱花，淋上热油激发香味，这样蒸出来的金针菇，香辣开胃，每一口都带着浓郁的鲜味，让人欲罢不能😜。

杏鲍菇

杏鲍菇口感紧实,有着淡淡的杏仁香味，将杏鲍菇洗净后切成薄片或丝状，放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽和少许淀粉，抓匀腌制15分钟左右，把腌制好的杏鲍菇放入蒸锅中，大火蒸12 - 15分钟，蒸好后可以撒上一些葱花和香菜段，再淋上些许热油，杏鲍菇经过蒸制后，口感更加软糯，杏仁香味更加浓郁，无论是直接吃还是搭配其他菜肴，都别有一番风味😃。

茶树菇

茶树菇具有浓郁的香气,口感鲜美，把茶树菇的根部去掉，洗净后放入盘中，在茶树菇上淋上适量橄榄油，撒上少许盐和鸡精，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸15 - 20分钟，蒸好的茶树菇香气四溢，吃起来嚼劲十足，越嚼越香🤩。

口蘑

口蘑味道鲜美,营养丰富，将口蘑洗净，在表面划十字花刀，方便入味，把口蘑放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，蒸好后，口蘑会渗出一些汤汁，倒掉一部分汤汁，然后在口蘑上淋上一些生抽、蚝油，撒上葱花和蒜末，再淋上热油，口蘑的汤汁鲜美无比，口蘑本身口感嫩滑，搭配上调料，味道十分美妙😃。

蟹味菇

蟹味菇外形细长,味道似蟹肉般鲜美，将蟹味菇洗净，放入蒸锅中蒸15 - 20分钟，蒸好后，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、香油等调料拌匀，蟹味菇吃起来口感细腻，有着淡淡的蟹香味，是一道很受欢迎的蒸制菌菇菜肴😋。

白玉菇

白玉菇洁白如玉,口感清甜，把白玉菇洗净后，整齐地摆放在盘中，在白玉菇上撒上少许盐和白糖，淋上一些清水，放入蒸锅中蒸10 - 15分钟，蒸好后的白玉菇清甜可口，口感爽滑，无论是直接吃还是搭配其他食材，都能为菜肴增添一份清新的味道😃。

滑子菇

滑子菇菌盖表面有一层黏液,口感滑嫩，将滑子菇洗净，放入蒸锅中蒸10 - 15分钟，蒸好后，可加入适量生抽、醋、辣椒油等调料拌匀，滑子菇吃起来滑溜溜的，味道鲜美，别有一番风味😜。

猴头菇

猴头菇因其外形酷似猴头而得名,新鲜的猴头菇需要经过处理，去除苦味后才能食用，将处理好的猴头菇撕成小块，放入蒸锅中蒸20 - 30分钟，蒸好的猴头菇口感柔软，营养丰富，具有一定的保健作用，可以在蒸好的猴头菇上加入适量的鸡汤、盐、胡椒粉等调料，炖煮一会儿，味道会更加浓郁😃。

这些菌菇通过蒸制的方式,都能展现出各自独特的鲜美滋味，无论是简单的清蒸，还是搭配上各种调料，都能为我们带来一场美味的菌菇盛宴，大家不妨根据自己的喜好，尝试用这些菌菇制作出一道道美味可口的蒸菜，让味蕾沉浸在菌菇的鲜香之中吧😋。