蒸煮糯米的做法大全，解锁糯米的多样美味

糯米，这一古老而又美味的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱，蒸煮糯米是最常见也是最能保留其原汁原味的烹饪方式，下面就为大家带来蒸煮糯米的做法大全，让你轻松领略糯米的各种魅力😋。

原味蒸糯米

材料准备

糯米适量、水适量

步骤

1. 将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡 3 - 4 小时，让糯米充分吸收水分,这样蒸出来的糯米口感更软糯。
2. 浸泡好后,把糯米捞出沥干水分。
3. 将糯米放入蒸锅中，铺平，然后加入适量的水,水的量以没过糯米一指节为宜。
4. 盖上锅盖，大火蒸 20 - 30 分钟左右，具体时间可根据糯米的量和蒸锅的功率适当调整，蒸至糯米熟透,没有硬芯即可。
5. 蒸好后，不要急于打开锅盖，让糯米在锅中焖 5 - 10 分钟,这样能使糯米更加软糯蓬松。

特点

原味蒸糯米口感软糯，散发着淡淡的米香，可直接食用，也可搭配白糖、蜂蜜等调料，简单又美味😃。

红枣蒸糯米

材料准备

糯米适量、红枣适量、水适量、白糖适量（可根据个人口味调整）

步骤

1. 糯米洗净浸泡 3 - 4 小时后沥干水分。
2. 红枣洗净去核,备用。
3. 在蒸碗底部铺上一层红枣。
4. 接着铺上一层浸泡好的糯米。
5. 再放一层红枣，一层糯米，依次重复,直到将材料用完。
6. 最后在最上面再铺上一层红枣,并撒上适量白糖。
7. 加入适量清水,水的量以没过食材为宜。
8. 盖上锅盖，大火蒸 30 - 40 分钟,至糯米熟透。
9. 蒸好后焖几分钟,即可享用。

特点

红枣的香甜与糯米的软糯相互交融，口感丰富，营养丰富，具有补气血的功效，是一道美味又养生的甜点🥰。

红糖蒸糯米

材料准备

糯米适量、红糖适量、水适量

步骤

1. 糯米如常浸泡 3 - 4 小时后捞出沥干。
2. 将糯米放入蒸碗中。
3. 把红糖均匀地撒在糯米上。
4. 加入适量清水,水没过糯米即可。
5. 盖上锅盖，大火蒸 25 - 35 分钟,蒸至糯米熟透。
6. 蒸好后焖一会儿,让糯米充分吸收红糖的香甜。

特点

红糖的醇厚香甜赋予了糯米别样的风味，吃起来香甜可口，暖身又暖心😜。

葡萄干蒸糯米

材料准备

糯米适量、葡萄干适量、水适量

步骤

1. 糯米浸泡 3 - 4 小时后沥干。
2. 葡萄干洗净,稍微沥干水分。
3. 在蒸碗中先铺一层糯米。
4. 接着撒上一层葡萄干。
5. 再铺一层糯米，一层葡萄干，依次类推,直至材料用完。
6. 加入适量清水,以没过食材为准。
7. 盖上锅盖，大火蒸 30 分钟左右,至糯米熟透。
8. 蒸好后焖几分钟,即可品尝。

特点

葡萄干的酸甜为糯米增添了独特的口感，既有糯米的软糯，又有葡萄干的酸甜，别具一番风味😎。

豆沙蒸糯米

材料准备

糯米适量、豆沙适量、水适量

步骤

1. 糯米浸泡 3 - 4 小时后沥干。
2. 在蒸碗底部铺上一层豆沙。
3. 然后铺上一层糯米。
4. 再放一层豆沙，一层糯米,重复操作。
5. 最后在最上面铺上一层糯米。
6. 加入适量清水,水没过糯米即可。
7. 盖上锅盖，大火蒸 25 - 35 分钟,至糯米熟透。
8. 蒸好后焖一会儿,让糯米与豆沙充分融合。

特点

豆沙的细腻香甜与糯米相得益彰，每一口都充满了浓郁的甜蜜滋味，是很多人喜爱的传统美食😘。

肉粽蒸糯米

材料准备

糯米适量、五花肉适量、粽叶适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、葱姜适量

步骤

1. 糯米洗净浸泡 3 - 4 小时。
2. 五花肉切成小块，用生抽、老抽、料酒、盐、葱姜腌制 1 - 2 小时。
3. 粽叶洗净，放入开水中煮几分钟,使其变软。
4. 取一片粽叶，折成漏斗状，先放入一些糯米，再放入一块腌制好的五花肉,接着再加入一些糯米。
5. 将粽叶包裹好,用绳子扎紧。
6. 把包好的粽子放入蒸锅中，加入适量清水,水要没过粽子。
7. 大火蒸 40 - 60 分钟，具体时间根据粽子的大小而定，蒸至糯米熟透,粽叶颜色变深。

特点

肉粽蒸糯米既有糯米的软糯，又有五花肉的香嫩，粽叶的清香更是为其增色不少，是一道美味的传统中式美食😋。

荷叶蒸糯米鸡

材料准备

糯米适量、鸡肉适量、荷叶适量、香菇适量、干贝适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、葱姜适量、蚝油适量

步骤

1. 糯米洗净浸泡 3 - 4 小时。
2. 鸡肉切成小块，用生抽、老抽、料酒、盐、葱姜腌制 1 - 2 小时。
3. 香菇泡发后切成小块,干贝泡发后撕成丝。
4. 荷叶洗净,放入开水中烫软。
5. 在荷叶上先铺一层糯米，再放入腌制好的鸡肉、香菇块和干贝丝。
6. 加入适量生抽、老抽、料酒、蚝油调味,再铺上一层糯米。
7. 将荷叶包裹好,用绳子扎紧。
8. 放入蒸锅中，大火蒸 40 - 50 分钟，至糯米熟透,鸡肉软烂。

特点

荷叶的清香融入糯米和鸡肉中，味道鲜美，营养丰富，是一道极具特色的美食😍。

紫米蒸糯米

材料准备

糯米适量、紫米适量、水适量

步骤

1. 糯米和紫米按一定比例混合（可根据个人喜好调整比例，一般糯米占比 2/3，紫米占比 1/3），洗净后浸泡 3 - 4 小时。
2. 浸泡好后捞出沥干水分。
3. 将混合米放入蒸锅中，铺平，加入适量清水,水没过米一指节左右。
4. 盖上锅盖，大火蒸 30 - 40 分钟,至米熟透。
5. 蒸好后焖几分钟,即可享用。

特点

紫米独特的颜色和口感与糯米相结合，使蒸出来的米饭色彩丰富，口感更加有层次，营养也更加全面😃。

蒸煮糯米的方式多种多样，每一种都能带来独特的美味体验，无论是作为主食还是甜点，糯米都能满足你的味蕾需求，快来试试这些蒸煮糯米的做法吧，让美味在厨房中绽放💖！