油炸大鲤鱼怎么蒸好吃

油炸大鲤鱼怎么蒸好吃🐟🍲

油炸大鲤鱼是一道美味佳肴,鱼肉鲜嫩，香脆可口，而将油炸大鲤鱼蒸着吃，更是别有一番风味，下面就来为大家分享一道美味的油炸大鲤鱼蒸法，让你在家也能享受到这道美食。

🔥准备食材：

1. 大鲤鱼一条（约500克）
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 蒜适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 豆豉适量
8. 酱油适量
9. 食用油适量

🌟制作步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
2. 生姜切片,葱切段，蒜切末备用。
3. 将处理好的鲤鱼放入盘中,撒上适量的盐、料酒，腌制10分钟。
4. 热锅凉油,将腌制好的鲤鱼放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
5. 另起锅,放入适量的油，油热后放入姜片、葱段、蒜末爆香。
6. 加入适量的豆豉、酱油，炒匀。
7. 将炸好的鲤鱼放入盘中,将炒好的调料均匀地浇在鲤鱼上。
8. 锅中加水烧开,将鲤鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
9. 蒸好的鲤鱼取出,撒上葱花，淋上热油即可。

🌟小贴士：

1. 腌制鲤鱼时,加入适量的料酒，可以去腥增香。
2. 炸鱼时,油温不宜过高，以免外焦里生。
3. 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉变老。

通过以上步骤,一道美味的油炸大鲤鱼蒸就完成了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷，赶快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤🍽️