五花肉白菜蒸包子，鲜香四溢的家常美味

包子,作为一种传统的中式面食，以其丰富的馅料和柔软的外皮深受大众喜爱，而五花肉白菜蒸包子，更是其中的经典组合，将五花肉的醇厚与白菜的清甜完美融合，创造出令人垂涎欲滴的美味，就让我们一起走进厨房，探索这道五花肉白菜蒸包子的做法😋

食材准备

1. 面粉：500克
2. 酵母：5克
3. 五花肉：200克
4. 白菜：1颗
5. 葱：2根
6. 姜：1块
7. 生抽：2勺
8. 老抽：1勺
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 食用油：适量

制作步骤

1. 发面
   • 将酵母放入温水中化开,倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。
   • 然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。
2. 准备馅料
   • 五花肉洗净,切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅。
   • 白菜洗净,切碎，放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，使其出水。
   • 葱、姜切成末备用。
   • 将腌制好的白菜挤出水分,放入肉馅中，加入葱姜末、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油，搅拌均匀，制成包子馅料。
3. 包包子
   • 面团发酵好后,取出放在案板上，揉匀排气。
   • 将面团分成大小均匀的小剂子,擀成中间厚、边缘薄的圆形面片。
   • 取一个面片,放入适量的馅料，包成自己喜欢的形状，如包子褶、柳叶褶等。
   • 将包好的包子放入蒸笼中,盖上盖子，醒发15-20分钟。
4. 蒸包子
   • 醒发好后,开火蒸制，根据包子的大小和数量，蒸15-20分钟左右。
   • 蒸好后,不要立即打开盖子，焖3-5分钟，以免包子塌陷。
5. 享用
   • 焖好后,打开盖子，将蒸好的包子取出，放在盘子中。
   • 可以根据个人口味,搭配一碗热气腾腾的粥或者一碗酸辣可口的汤，享受美味的早餐或晚餐😃

小贴士

1. 发面时,水温要控制在30-40℃之间，水温过高会杀死酵母，影响发酵效果。
2. 白菜腌制时,盐的用量不要过多，以免太咸。
3. 搅拌馅料时,要顺着一个方向搅拌，使馅料更加均匀。
4. 包包子时,要注意手法，捏紧包子口，以免蒸制时馅料流出。
5. 蒸包子的时间要根据包子的大小和数量适当调整,确保包子熟透。

五花肉白菜蒸包子,做法简单，口感鲜美，是一道老少皆宜的家常美食，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能给家人带来满满的温暖和幸福🥰 快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的包子！