🍖先炸后蒸的排骨，美味又营养，快来学学吧！
排骨,作为一道经典的家常菜，深受大家的喜爱，就为大家分享一道先炸后蒸的排骨做法，简单易学，美味可口，快来看看吧！👀
🍖【食材准备】
- 排骨500克
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 酱油2大勺
- 老抽1小勺
- 料酒1大勺
- 白糖1小勺
- 盐适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 花椒适量
🍖【制作步骤】
- 排骨洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
- 生姜、大蒜切片备用。🍖
- 热锅倒油,油温5成热时，放入姜片、蒜片、八角、香叶、花椒爆香。🍖
- 放入焯水后的排骨,翻炒均匀，让排骨表面裹上调料。🍖
- 加入酱油、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让排骨上色。🍖
- 加入适量的水,没过排骨即可，大火烧开后转小火炖煮30分钟。🍖
- 30分钟后,打开锅盖，用筷子轻轻扎一下排骨，如果能轻松扎透，说明排骨已经炖熟。🍖
- 将炖好的排骨捞出,放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🍖
- 蒸好的排骨取出,撒上葱花、香菜，即可享用。🍖
🍖【小贴士】
- 排骨焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。🍖
- 炖煮排骨时,加入适量的水，水量不宜过多，以免炖煮出来的排骨口感不佳。🍖
- 蒸排骨时,可以加入少许生抽，使排骨更加入味。🍖
这道先炸后蒸的排骨,肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，快动手试试吧！👏🎉
