怎么红烧蒸鸡块才好吃🍗
红烧蒸鸡块是一道色香味俱佳的佳肴，既适合家庭聚餐，也适合节日宴请，怎么才能做出美味的红烧蒸鸡块呢？下面，我就来给大家分享一下制作红烧蒸鸡块的秘诀吧！🤫
🍳【准备食材】
- 鸡块：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 水淀粉：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡块洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍗🌡️
- 生姜、大蒜切片，葱切段备用。🧄🧄
- 热锅凉油，油温5成热时，放入生姜片、大蒜片、葱段炒香。🍳🌶️
- 加入豆瓣酱炒出红油，然后放入焯好水的鸡块，翻炒均匀。🍗🌶️
- 加入酱油、料酒、糖、八角、香叶等调料，翻炒均匀，让鸡块充分吸收调料的味道。🍴🍽️
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，让鸡块更加入味。🍲🌡️
- 待鸡块炖煮至熟软，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。🍜🌡️
- 撒上葱花，即可出锅装盘。🍗🍃
🍳【小贴士】
- 焯水时，可以在水中加入少许料酒，去除鸡块的腥味。🍺
- 红烧蒸鸡块要选用新鲜的鸡块，口感才会更加鲜美。🍗
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。🌶️
- 红烧蒸鸡块炖煮时间不宜过长，以免鸡肉过于烂糊。🍲
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作美味的红烧蒸鸡块，快来动手试试吧，让家人朋友品尝到你的拿手好菜！🎉🍗
