如何蒸玉米枣发糕好吃

🌽如何蒸玉米枣发糕好吃🍬

玉米枣发糕，一款兼具美味与营养的传统糕点，深受广大食客喜爱，想要蒸出一块美味可口的玉米枣发糕，以下这几个小技巧，你一定要学会哦！👇

1️⃣挑选优质原料

我们要选择新鲜、饱满的玉米和红枣，玉米要选择色泽鲜亮、颗粒饱满的，红枣则要选择个大、肉厚、无虫蛀的,这样的原料才能保证发糕的口感和营养。

2️⃣提前浸泡红枣

将红枣用清水洗净，放入温水中浸泡30分钟，使其充分吸水膨胀，这样蒸出来的发糕,红枣的香甜味会更加浓郁。

3️⃣玉米面和糯米粉的比例

玉米面和糯米粉的比例为2:1，这样可以保证发糕既有玉米的香味，又有糯米的口感，将两种面粉混合均匀,过筛去除杂质。

4️⃣加入酵母和糖

在面粉中加入适量的酵母和糖，酵母有助于发糕发酵，糖则能增加发糕的甜味，将酵母和糖与面粉混合均匀，加入适量的温水,揉成面团。

5️⃣揉面和发酵

将面团揉至表面光滑，放入碗中，用湿布盖住，发酵至体积膨胀一倍，发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时。

6️⃣加入红枣和玉米粒

在发酵好的面团中加入泡发好的红枣和玉米粒,搅拌均匀。

7️⃣蒸制

将搅拌均匀的面团倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸20分钟，再转小火蒸10分钟，蒸好的发糕，表面光滑,色泽金黄。

8️⃣晾凉切块

将蒸好的发糕晾凉后，切成小块，即可享用。😋

掌握以上技巧，相信你一定能蒸出一块美味可口的玉米枣发糕！快动手试试吧！🎉🎊