蒸卤面的家常做法鸡蛋

🍲 蒸卤面的家常做法：鸡蛋增香秘诀 🍳

卤面，作为一种传统的中式面食，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，就让我来为大家分享一道家常蒸卤面的做法，其中加入鸡蛋的秘诀，能让这道面食更加美味可口！🥚

🍳 【食材准备】

• 面条：适量
• 鸡蛋：2个
• 猪肉：适量
• 豆腐：适量
• 青菜：适量
• 葱姜蒜：适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量

🍳 【制作步骤】 1️⃣ 将猪肉切成细丝，豆腐切成小块，青菜洗净切碎备用。 2️⃣ 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀备用。 3️⃣ 热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固成蛋饼，切成小块备用。 4️⃣ 另起锅，加入少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至变色。 5️⃣ 倒入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。 6️⃣ 加入豆腐块，继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。 7️⃣ 将炒好的肉和豆腐盛出备用。 8️⃣ 另起锅，加入适量的清水，放入面条，煮至面条熟透。 9️⃣ 将煮好的面条捞出，放入碗中，加入炒好的肉和豆腐。 🔟 将切碎的青菜撒在面上，再放上炒好的鸡蛋块。 🔟 撒上葱花,即可享用美味的蒸卤面了！

🍲 小贴士：

• 鸡蛋的加入不仅能增加面食的香味,还能使口感更加丰富。
• 炒鸡蛋时，注意火候，不要炒得太老,以免口感变差。
• 肉丝和豆腐的搭配,让卤面更加营养均衡。

快来试试这道美味的蒸卤面吧，保证让你食欲大开！🌟🍜🥚