素鸡豆腐怎么蒸才好吃

🍲素鸡豆腐蒸制秘籍,让你食指大动！

素鸡豆腐，一道色香味俱佳的素菜，不仅营养健康，而且制作简单，想要蒸出一道美味的素鸡豆腐，关键在于火候和调味，下面，就让我来为大家揭秘如何蒸出好吃的素鸡豆腐吧！🥰

准备好以下食材：

• 素鸡 1块
• 老豆腐 1块
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 香菇 3朵
• 青红椒 各1个
• 豆瓣酱 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量

步骤如下：

1. 将素鸡和老豆腐切成片，葱、姜、蒜切末，香菇切片，青红椒切丝备用。🍃

2. 烧一锅水，水开后放入素鸡片，焯水1分钟，捞出备用，豆腐片焯水2分钟，捞出备用，焯水可以去除豆腐的豆腥味。🍳

3. 锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。🌶️

4. 加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。🌶️

5. 将焯好水的素鸡片和豆腐片放入锅中，翻炒均匀，使每片都裹上酱料。🍲

6. 加入香菇片和青红椒丝，继续翻炒均匀。🍲

7. 将炒好的素鸡豆腐倒入盘中，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🍲

8. 蒸好后，取出素鸡豆腐，撒上葱花，淋上热油，激发葱花的香气。🌿

9. 用淀粉和水调制成水淀粉，倒入锅中烧开，淋在素鸡豆腐上，即可享用美味的素鸡豆腐了！🍲

小贴士：

• 蒸素鸡豆腐时，火候不宜太大,以免豆腐破裂。
• 调味料可以根据个人口味适量增减。
• 水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜亮,口感更佳。

赶快动手试试吧，相信你一定能蒸出一道色香味俱全的素鸡豆腐！🎉