家常蒸扣肉正宗做法

家常蒸扣肉正宗做法🍖🍲

扣肉,作为一道经典的中华美食，深受广大食客的喜爱，就让我为大家分享一道家常蒸扣肉的正宗做法，让你在家也能享受到美味佳肴！🌟

【食材】

• 五花肉500克
• 生姜、大葱适量
• 酱油、料酒、老抽、糖、八角、桂皮、香叶适量
• 葱姜水适量

【制作步骤】 1️⃣ 五花肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍖 2️⃣ 锅中放入适量的水，加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等调料，煮沸后放入焯好水的五花肉，加入适量的酱油、料酒、老抽和糖，搅拌均匀。🍲 3️⃣ 煮沸后转小火慢炖，煮至肉质酥烂，这个过程中，要经常翻动五花肉，使调料均匀附着在肉上。🌶️ 4️⃣ 将炖好的五花肉捞出，放在砧板上晾凉，切成薄片。🥗 5️⃣ 将切好的五花肉片摆放在盘中，码放整齐。🍽️ 6️⃣ 取一个小碗，倒入适量的葱姜水，加入剩余的调料，搅拌均匀，制成调味汁。🍜 7️⃣ 将调味汁均匀地淋在五花肉片上，然后放入蒸锅中，用大火蒸20分钟。🥘 8️⃣ 蒸好后，取出扣肉，倒掉多余的水分，再撒上一些葱花即可。🍃

【小贴士】 1️⃣ 肉块焯水时，要煮开后转小火慢煮，使肉质更加鲜嫩。 2️⃣ 炖肉时，调料要搅拌均匀，让肉充分吸收。 3️⃣ 蒸扣肉时，注意火候，避免蒸煮时间过长，导致肉质变硬。

家常蒸扣肉,色香味俱佳，是一道简单易学的美食，学会了这道菜，让你在亲朋好友面前露一手，成为家庭餐桌上的主角！快来试试吧！🎉🍖🍲