蒸鸡蛋和肉怎么蒸好吃又嫩

🍳 蒸鸡蛋和肉，这样做既好吃又嫩滑！

在美食的世界里,蒸鸡蛋和肉是一道简单却极具营养的家常菜，不仅美味，而且健康，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来分享一下如何蒸出既好吃又嫩滑的鸡蛋和肉吧！🥚🍖

我们要准备好以下食材：

• 鸡蛋：2-3个
• 猪肉：适量（最好是瘦肉，如里脊肉）
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 葱花：适量
• 蒸鱼豉油：适量（可选）

步骤如下：

1. 准备肉馅：将猪肉切成小块，用刀背轻轻拍松，然后剁成肉馅，加入适量的盐、酱油和葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

3. 蒸肉馅：在蒸盘上铺上一层保鲜膜，将腌制好的肉馅均匀铺在保鲜膜上，然后用刮刀轻轻刮平，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5-7分钟。

4. 蒸鸡蛋：在肉馅蒸至半熟时，将打散的鸡蛋液均匀倒入蒸盘上，继续蒸3-5分钟。

5. 调味：待鸡蛋和肉馅都蒸至熟透，取出蒸盘，撒上葱花，淋上少许蒸鱼豉油（可选）。

6. 出锅：将蒸好的鸡蛋和肉馅从蒸锅中取出，小心撕去保鲜膜，即可享用。

小贴士：

• 肉馅要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
• 蒸鸡蛋时,可以加入少许温水，这样可以使鸡蛋更加嫩滑。
• 蒸的时间不宜过长,以免鸡蛋和肉馅过于干硬。

🎉 这样做出来的蒸鸡蛋和肉，口感鲜嫩，营养丰富，是家常菜中的佳品，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🥳