山药怎么蒸最好吃窍门

山药怎么蒸最好吃窍门🍠

山药，又称薯蓣，是一种营养丰富、口感软糯的食材，蒸山药是一种简单又健康的烹饪方式，但要想蒸出最好吃的山药，还是有一些小窍门的，下面就来分享几个让山药蒸得又软又糯的窍门吧！🌟

1. 选择新鲜山药🍠 蒸山药的第一步是选择新鲜的山药，新鲜的山药质地紧实，口感更好，购买时可以挑选表皮光滑、无损伤的山药。

2. 去皮切片🔪 将山药去皮后，切成薄片或者滚刀块，切片时，山药可能会粘手，可以在手上涂抹少量淀粉或者用厨房纸巾包裹,这样可以防止山药粘手。

3. 浸泡防氧化🌊 切好的山药容易氧化变黑，为了防止这种情况，可以将切片的山药放入水中浸泡，加入少许醋或柠檬汁，这样可以防止山药氧化,保持色泽。

4. 蒸锅预热🔥 在蒸山药之前，先将蒸锅内的水烧开，让锅内的温度升高，这样可以使山药蒸得更均匀,更快熟透。

5. 控制火候🔥 将山药放入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟，如果山药较厚或者块较大，可以适当延长蒸制时间，火候不宜过大，以免山药蒸过头,口感变差。

6. 加些调料🌿 蒸好的山药可以加入一些调料，如盐、糖、胡椒粉等，根据个人口味调整，还可以撒上一些葱花、香菜等,增加风味。

7. 趁热食用🍲 蒸好的山药趁热食用口感最佳，因为山药在冷却后口感会变硬，如果一次性蒸的量较多，可以分批蒸制,保证每一批都能及时食用。

8. 保持山药形状🍠 为了让山药看起来更加美观，可以先将山药片整齐地码放在盘中，再进行蒸制，这样蒸出来的山药不仅好吃,还好看。

掌握了这些窍门，相信你蒸出的山药一定会又软又糯，美味可口！快动手试试吧！🎉