关于保鲜膜蒸花卷的使用探讨

保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，主要用于微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场合，在家庭生活、超市卖场、宾馆饭店及工业生产的食品包装领域都有广泛应用。

保鲜膜并不是一种专门用于烹饪的材料，其使用方法和注意事项也需要我们了解和掌握，在蒸花卷时，我们是否可以使用保鲜膜呢？下面我们来探讨一下这个问题。

保鲜膜的种类和特性

目前市场上的保鲜膜主要有三种：

1. PMP（聚甲基戊烯）保鲜膜：这是一种高性能的保鲜膜，具有高透明度、高耐热性、高耐油性等优点,但价格也比较昂贵。

2. PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜：这是一种常用的保鲜膜，具有较好的耐热性、耐寒性、耐油性和耐腐蚀性,但透气性和透湿性较差。

3. PVC（聚氯乙烯）保鲜膜：这是一种传统的保鲜膜，具有较好的柔韧性和透明度，但耐热性和耐寒性较差,易产生有害物质。

保鲜膜在蒸花卷时的使用方法

1. 选择合适的保鲜膜：如果要使用保鲜膜蒸花卷，建议选择 PMP 或 PVDC 保鲜膜，不要使用 PVC 保鲜膜,以免产生有害物质。

2. 处理花卷：将花卷放在蒸锅里，用筷子在花卷上扎一些小孔，以利于蒸汽进入,防止花卷表面出现气泡。

3. 覆盖保鲜膜：将保鲜膜剪成适当大小，覆盖在花卷上，注意要留出一定的边缘,以便密封。

4. 蒸制花卷：将蒸锅盖上盖子，用大火蒸制花卷，根据花卷的大小和数量，蒸制时间一般为 10-15 分钟。

5. 取出花卷：蒸制完成后，打开蒸锅盖子，用夹子或筷子小心地取出花卷,注意不要让保鲜膜粘在花卷上。

保鲜膜在蒸花卷时的注意事项

1. 不要使用微波炉加热：保鲜膜在微波炉中加热会产生有害物质,因此不要将保鲜膜直接放在微波炉中加热。

2. 不要超过耐热温度：不同种类的保鲜膜耐热温度不同，一般在 100-120℃之间，超过这个温度会导致保鲜膜变形、融化,甚至产生有害物质。

3. 不要接触油脂：保鲜膜接触油脂会导致其变质、失去粘性,因此不要将保鲜膜接触油脂。

4. 不要重复使用：保鲜膜只能使用一次，使用后应立即丢弃,不要重复使用。

其他蒸花卷的方法

1. 蒸笼蒸法：将花卷放在蒸笼里，用大火蒸制 10-15 分钟即可。

2. 蒸锅蒸法：将花卷放在蒸锅里，用大火蒸制 10-15 分钟即可。

3. 电蒸锅蒸法：将花卷放在电蒸锅里，选择蒸制程序，蒸制时间一般为 10-15 分钟。

保鲜膜可以用于蒸花卷，但需要注意选择合适的保鲜膜、正确的使用方法和注意事项，如果使用不当，可能会导致保鲜膜变形、融化，甚至产生有害物质，对人体健康造成危害，在使用保鲜膜蒸花卷时，一定要谨慎操作,确保安全卫生。

我们也可以尝试其他蒸花卷的方法，如蒸笼蒸法、蒸锅蒸法、电蒸锅蒸法等，这些方法同样可以制作出美味的花卷，在蒸制花卷时，我们还可以根据自己的口味和喜好，加入一些调料和馅料,制作出更加丰富多样的花卷品种。

保鲜膜可以用于蒸花卷，但需要注意使用方法和注意事项，在蒸制花卷时，我们可以根据自己的需求和喜好，选择合适的方法和材料，制作出美味可口的花卷，我们也应该注意食品安全和卫生,保障自己和家人的身体健康。