家常蒸鸡皮丸子做法，口感鲜美，营养丰富！

鸡皮丸子是一道传统的中式菜肴，以鸡肉和鸡皮为主要原料，口感鲜美，营养丰富，我将为大家分享一道家常蒸鸡皮丸子的做法,让大家在家也能轻松制作出美味的鸡皮丸子。

所需材料：

• 鸡肉：300 克
• 鸡皮：100 克
• 葱姜蒜：适量
• 鸡蛋：1 个
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 香油：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量

准备工作：

1. 将鸡肉和鸡皮洗净，切成小块,放入搅拌机中打成肉泥。
2. 葱姜蒜洗净,切成末备用。
3. 将鸡蛋打入碗中,搅散备用。

制作步骤：

1. 将肉泥放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉、香油、鸡精和适量清水，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
2. 将腌制好的肉泥挤成丸子，放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右,直到丸子熟透。
3. 将蒸好的丸子取出，放入碗中，加入适量的清水，浸泡 5 分钟左右，让丸子吸收水分,更加鲜嫩。
4. 将浸泡好的丸子捞出，沥干水分，放入碗中，加入适量的香油和鸡精,搅拌均匀即可。

一道美味的家常蒸鸡皮丸子就做好了，口感鲜美，营养丰富，这道菜适合全家人一起享用，尤其是老人和小孩，非常喜欢,大家不妨试试吧！