江苏蒸咸肉家常做法

江苏蒸咸肉家常做法🍖

🌟 江苏蒸咸肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴席上的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！

🍳 准备材料：

• 咸肉：500克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 清水：适量

🌟 制作步骤：

1. 准备咸肉：将咸肉清洗干净，用刀切成薄片，厚度约为0.5厘米。

2. 焯水去腥：将切好的咸肉片放入沸水中焯水，去除多余的盐分和腥味，焯水时间约为3-5分钟，焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

3. 调味腌制：将焯水后的咸肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖和清水，搅拌均匀，腌制时间为30分钟，让肉片充分吸收调味料的味道。

4. 准备蒸锅：将腌制好的咸肉片铺在蒸盘上，生姜切片，葱切段，蒜拍碎，均匀地撒在肉片上。

5. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸制15-20分钟，具体时间根据肉片厚度和火候调整。

6. 出锅装盘：蒸好后，将蒸盘取出，撒上葱花和蒜粒，再蒸1-2分钟，让香气更加浓郁，将蒸好的咸肉连同葱姜蒜一起装盘即可。

🍽️ 小贴士：

• 腌制咸肉时,可以根据个人口味调整酱油、料酒和白糖的用量。
• 蒸制过程中,火候不宜过大，以免肉片过于干燥。
• 咸肉片的厚度要均匀,这样蒸出来的肉片才会更加入味。

🎉 这样，一道美味的江苏蒸咸肉就完成了！快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的家常菜！🥰