大黄米糕怎么蒸好吃🍵
大黄米糕，又称大黄米馒头，是一种传统的中式糕点，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，如何才能将大黄米糕蒸得又香又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸大黄米糕的技巧和注意事项。
🍽️材料准备：
🌟制作步骤：
将大黄米洗净，用清水浸泡2-3小时,使大黄米充分吸水膨胀。
将泡好的大黄米捞出，沥干水分，加入适量的白砂糖,搅拌均匀。
将酵母用温水溶解，倒入大黄米中，搅拌均匀,揉成面团。
将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的2倍左右，大约需要1-2小时。
发酵好的面团取出，再次揉搓,排除气泡。
将面团分割成大小均匀的小剂子,搓成圆形。
在蒸笼内铺上一层纱布，将搓好的小剂子放入蒸笼,间隔适当。
在蒸锅中加入适量的清水，将蒸笼放入，盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸约15-20分钟。
蒸至大黄米糕熟透,即可取出。
📝注意事项：
泡米时间不宜过长,以免影响口感。
发酵过程中，要注意温度和湿度,避免面团发酵过度。
蒸大黄米糕时，火候不宜过大,以免外焦里生。
蒸好后，不要立即取出，稍等片刻，让大黄米糕自然冷却,口感更佳。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸制美味的大黄米糕，快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这份美味的中式糕点！🎉🎊
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