广东猪脑怎样蒸好吃呢

广东猪脑怎样蒸好吃呢？🤤

广东的美食文化博大精深,其中猪脑这道菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受食客喜爱，如何将广东猪脑蒸得既美味又健康呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸猪脑的秘诀。

挑选新鲜的猪脑是关键,新鲜猪脑色泽洁白，无异味，质地紧实，购买时，可以用手轻轻按压，感觉有弹性且无水分渗出为佳。🐷

我们开始制作这道美味的蒸猪脑。

【材料】

• 新鲜猪脑 1个
• 生姜 1小块
• 葱 1根
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量

【步骤】

1. 将猪脑清洗干净,放入清水中浸泡约30分钟，去除血水和异味。🍲
2. 生姜切片,葱切段，备用。🌿
3. 将浸泡好的猪脑取出,用厨房纸巾吸干水分，放入盘中。
4. 在猪脑上撒上适量的盐、料酒、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
5. 在锅中加入适量清水,放入生姜片和葱段，大火烧开后，将腌制好的猪脑放入蒸锅中。
6. 转中小火蒸约15分钟,直至猪脑熟透，蒸的过程中，注意保持水开，以免猪脑蒸不熟。🥘
7. 蒸好的猪脑取出,撒上葱花，即可上桌享用。

【小贴士】

• 蒸猪脑时,火候不宜过大，以免猪脑表面蒸焦，影响口感。
• 腌制猪脑时,加入料酒可以去腥增香，使猪脑更加鲜美。
• 蒸猪脑的时间不宜过长,以免猪脑过于软烂，失去口感。

蒸好的广东猪脑,色泽洁白，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的美食，快来尝试一下这道美味的蒸猪脑吧！🍽️🌶️