银杏蒸着吃怎么那么苦呢

😱银杏蒸着吃怎么那么苦呢？🍂

在我国,银杏被誉为“活化石”，有着极高的药用价值和观赏价值，银杏叶、银杏果都是我们日常生活中常见的食材，最近有朋友问我：“银杏蒸着吃怎么那么苦呢？”😓

我们来了解一下银杏的苦味来源,银杏中含有一种叫做“银杏酸”的物质，这种物质具有一定的苦味，银杏酸是一种天然的植物化合物，具有一定的药用价值，如抗氧化、抗肿瘤等，但在食用过程中，过量摄入银杏酸会对人体产生不良影响。

为什么蒸银杏会那么苦呢？主要原因有以下几点：

1. 蒸煮时间过短：如果蒸银杏的时间过短，银杏中的苦味物质不能完全挥发，所以口感会比较苦。

2. 银杏品种：不同的银杏品种，其苦味程度也不同，有的银杏品种苦味较重，有的则相对较轻。

3. 银杏存放时间：存放时间较长的银杏，其苦味物质更容易积累，因此口感会更苦。

如何减少银杏的苦味呢？以下是一些建议：

1. 蒸煮时间适当延长：将银杏蒸煮时间适当延长，使苦味物质挥发。

2. 使用适量的糖：在蒸银杏时，可以适量加入一些糖，这样可以中和苦味。

3. 食用前先浸泡：将银杏放入清水中浸泡一段时间，有助于减少苦味。

4. 选择苦味较轻的品种：在购买银杏时，尽量选择苦味较轻的品种。

银杏虽然苦,但它的营养价值很高，只要掌握正确的食用方法，就可以在品尝美味的同时，为身体带来健康。😊🍂