怎么蒸小金鲳鱼好吃

怎么蒸小金鲳鱼好吃🐟

小金鲳鱼,又称黄金鲳，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的佳肴，蒸小金鲳鱼是一种简单而美味的烹饪方式，下面就来分享一些让小金鲳鱼更好吃的小技巧👇

选鱼技巧🐟 选择新鲜的小金鲳鱼是关键，新鲜的金鲳鱼眼睛清澈，鳃色鲜红，鱼身有光泽，购买时，可以轻轻按压鱼身，有弹性者为佳。
准备调料🥬 蒸鱼时，常用的调料有姜片、葱段、料酒、酱油、香油等，这些调料可以增加鱼的鲜味和香气。
处理鱼身🔪 将小金鲳鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便调料更好地渗透，用料酒、姜片和葱段腌制10-15分钟，让鱼入味。
蒸鱼步骤🍲
- 预热蒸锅,水开后将腌制好的鱼放入盘中，撒上一些葱段和姜丝。
- 盘子上可以放一片柠檬,增加鱼的香气。
- 用大火蒸约8-10分钟，根据鱼的大小和厚度适当调整时间。
- 蒸鱼的过程中,可以准备一个蒸鱼豉油，以便出锅时使用。
出锅上桌🍽️ 蒸好后，将鱼取出，去掉葱姜，倒掉盘子中的水分。
- 热锅凉油,待油热后淋在鱼身上，这样可以使鱼皮更加酥脆。
- 将蒸鱼豉油均匀地淋在鱼身上,撒上葱花和香菜增色增香。
注意事项🔐
- 蒸鱼时,火不宜太大，以免鱼肉过于干燥。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。