米粉蒸毛蟹，一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜美的蟹肉和独特的米粉风味，深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细解析米粉蒸毛蟹的做法大全,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
🍤【食材准备】
- 毛蟹：2只（约500克）
- 米粉：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
🍤【制作步骤】
- 处理毛蟹：将毛蟹洗净，去掉蟹脚和蟹鳃,切成小块备用。
- 浸泡米粉：将米粉放入碗中，加入适量的温水,浸泡30分钟至米粉变软。
- 准备调料：将葱、姜、蒜洗净切末,备用。
- 腌制毛蟹：将切好的毛蟹块放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉和切好的葱姜蒜末,拌匀腌制10分钟。
- 蒸制毛蟹：将腌制好的毛蟹块铺在蒸盘上，上面撒上适量的米粉，放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸米粉：待毛蟹蒸至8成熟时，将浸泡好的米粉铺在毛蟹上,继续蒸约5分钟。
- 出锅：将蒸好的米粉蒸毛蟹取出，撒上葱花，淋上少许食用油,即可上桌享用。
🍤【小贴士】
- 毛蟹要新鲜,否则会影响口感。
- 蒸制时间根据毛蟹的大小和米粉的多少适量调整。
- 蒸米粉时，可以适当缩短蒸制时间,以免米粉过于软烂。
米粉蒸毛蟹，色泽诱人，口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，赶快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道美味的传统粤菜！🍲🎉
