川菜蒸腊肉做法大全

川菜蒸腊肉做法大全🍖🌶️

川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻著称，蒸腊肉是一道经典的川菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，下面，就为大家详细介绍一下川菜蒸腊肉的做法大全，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！🏠

川菜蒸腊肉做法大全

材料准备

• 腊肉：500克
• 大蒜：3瓣
• 生姜：一小块
• 青红椒：适量
• 葱：适量
• 酱油：适量
• 香油：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 腊肉预处理🧼

   • 将腊肉放入冷水中浸泡2小时,去除多余的盐分。
   • 将腊肉切成薄片，厚度约0.5厘米。

2. 蒜姜青红椒处理🌿

   • 大蒜切成末。
   • 生姜切成末。
   • 青红椒切成细丝。
   • 葱切成小段。

3. 腌制腊肉🥟

   将切好的腊肉放入碗中，加入适量的酱油、香油和少量食用油,拌匀腌制10分钟。

4. 蒸腊肉🍲

   • 取一个蒸盘,将腌制好的腊肉平铺在盘上。
   • 在腊肉上撒上蒜末、姜末和青红椒丝。
   • 上锅蒸制,大火蒸约20分钟。

5. 出锅装盘🍽️

   • 腊肉蒸好后,取出装盘。
   • 撒上葱段,增加香气。

小贴士

• 腊肉在蒸制前要提前浸泡，去除多余的盐分,这样蒸出来的腊肉才会更加鲜美。
• 蒸制时火候要掌握好，不宜过大,以免腊肉过于干硬。
• 可以根据个人口味调整调料的用量，如增加辣椒增加辣味,增加酱油增加鲜味。

通过以上步骤，一道美味的川菜蒸腊肉就完成了！快快动手，为家人和朋友准备这道香喷喷的佳肴吧！🎉🍳