蒸鲅鱼鸡蛋做法窍门

🍳蒸鲅鱼鸡蛋，美味营养的佳肴,做法窍门大公开！

亲爱的美食爱好者们，你们好！今天要给大家分享一道既美味又营养的佳肴——蒸鲅鱼鸡蛋。🥘🐟🍳这道菜简单易做，口感鲜美，是家常餐桌上的常客，下面，就让我来为大家揭晓蒸鲅鱼鸡蛋的做法窍门吧！🔍

【准备材料】

1. 鲅鱼1条（约500克）
2. 鸡蛋3个
3. 葱、姜、蒜适量
4. 盐、生抽、料酒、香油适量
5. 胡椒粉、五香粉适量

【做法】

1. 鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成片，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中加水烧开，将腌制好的鲅鱼片放入锅中,蒸约5分钟。
5. 将蒸好的鲅鱼片取出，放在鸡蛋液中,让鱼片均匀裹上蛋液。
6. 将裹好蛋液的鲅鱼片放入蒸锅中,继续蒸约10分钟。
7. 蒸好的鲅鱼鸡蛋取出，撒上葱花、姜末、蒜末。
8. 热锅凉油，加入少许盐、生抽、胡椒粉、五香粉,炒匀后淋在鲅鱼鸡蛋上。
9. 淋上少许香油即可。

【做法窍门】

1. 鲅鱼切片时，注意保持鱼片薄厚均匀,这样蒸出来的鱼片才会鲜嫩可口。
2. 腌制鲅鱼时，加入料酒可以去腥增香,让鱼片更加鲜美。
3. 蒸鲅鱼鸡蛋时，先蒸鱼片，再蒸裹上蛋液的鱼片,这样可以让鱼片充分吸收蛋液的营养。
4. 撒上葱花、姜末、蒜末后，淋上热油,可以让香气更加浓郁。

🎉这样一道美味的蒸鲅鱼鸡蛋就做好了！不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧！🍳🐟🥘相信你们一定会喜欢的！😋