腐竹蒸罗非鱼家常做法

腐竹蒸罗非鱼——家常美味，简单易学

罗非鱼,又称非洲鲫鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是许多家庭餐桌上的常客，而腐竹，则是一种口感劲道、营养丰富的高蛋白豆制品，将两者结合，制作成一道美味的腐竹蒸罗非鱼，不仅能满足家人的味蕾，还能为家庭带来健康，下面，就为大家分享这道家常菜的制作方法。

【食材准备】

• 罗非鱼1条（约500克）
• 腐竹适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 香油适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
2. 姜切片,蒜切末，葱切段备用。
3. 将腐竹放入温水中泡发,捞出后切成小段。
4. 在鱼身上均匀撒上适量的盐,腌制10分钟。
5. 锅中放入适量的食用油,加热至5成热，放入姜片、蒜末爆香。
6. 将腌制好的罗非鱼放入锅中,两面煎至金黄色，捞出备用。
7. 将煎好的罗非鱼放入盘中,摆上泡发好的腐竹段。
8. 在鱼和腐竹上撒上适量的葱段。
9. 将装有罗非鱼和腐竹的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
10. 蒸好的罗非鱼和腐竹取出,淋上适量的酱油和香油，拌匀即可。

【小贴士】

1. 腐竹泡发时,可以用温水，这样泡发速度快，口感更佳。
2. 罗非鱼煎至金黄色时,鱼肉中的油脂会溢出，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。
3. 腐竹蒸罗非鱼,不宜蒸制时间过长，以免鱼肉变老，影响口感。

腐竹蒸罗非鱼是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜品，为家人带来健康与美味。