洋芋蒸鸡做法大全窍门

洋芋蒸鸡做法大全窍门,美味佳肴轻松上桌

洋芋蒸鸡,一道色香味俱佳的传统家常菜，深受广大食客的喜爱，它以洋芋的绵软和鸡肉的鲜嫩相结合，口感丰富，营养均衡，下面，就为大家详细解析洋芋蒸鸡的做法大全窍门，让你轻松在家享受美味佳肴。

【准备材料】

1. 洋芋：2-3个（根据人数适量）
2. 鸡肉：500克
3. 葱、姜、蒜：适量
4. 酱油、料酒、胡椒粉：适量
5. 盐：适量
6. 香油：少许

【制作步骤】

1. 洋芋去皮,切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 鸡肉洗净,切成小块，用料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。
3. 葱切段,姜切片，蒜拍碎备用。
4. 锅中放入适量的清水,加入葱段、姜片、蒜，大火烧开后放入鸡肉，煮至变色捞出，沥干水分。
5. 将洋芋块和鸡肉放入蒸锅中,加入适量的酱油，盖上锅盖，大火蒸约20分钟。
6. 蒸至鸡肉熟透,洋芋软糯，撒上葱花，淋上香油即可。

【制作窍门】

1. 洋芋去皮后要立即浸泡在水中,防止氧化变黑。
2. 鸡肉在腌制时,加入料酒和胡椒粉可以去除腥味，增加口感。
3. 蒸鸡肉时,水开后放入鸡肉，保持大火蒸制，这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
4. 洋芋和鸡肉的搭配比例可以根据个人口味调整,喜欢洋芋的可以多放一些。
5. 蒸制过程中,注意观察洋芋和鸡肉的熟度，避免过度蒸煮。

通过以上步骤和窍门,相信你已经掌握了洋芋蒸鸡的做法，快动手试试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！