蒸干面条怎么蒸才好吃

蒸干面条怎么蒸才好吃

面条，作为我国传统的美食之一，深受广大人民群众的喜爱，干面条因其便于储存和携带，更是受到了许多家庭的青睐，如何将蒸干面条做得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍蒸干面条的正确做法。

准备食材

1. 干面条：适量
2. 鸡蛋：1个（可选）
3. 葱花、香菜：适量
4. 酱油、醋、香油：适量
5. 肉末、蔬菜（如胡萝卜、豆芽等）：适量

蒸干面条的步骤

1. 准备一锅水，加入适量的盐，将干面条放入开水中煮至七成熟,捞出备用。

2. 将煮好的面条放入碗中，加入适量的鸡蛋液，搅拌均匀,使面条表面裹上一层薄薄的蛋液。

3. 在蒸锅中加入适量的水，将裹有鸡蛋液的面条放入蒸笼中,大火蒸约5分钟。

4. 蒸至面条表面呈金黄色,取出备用。

5. 热锅凉油，将肉末放入锅中翻炒至变色,加入蔬菜继续翻炒至熟。

6. 在炒好的肉末和蔬菜中加入适量的酱油、醋、香油,翻炒均匀。

7. 将炒好的肉末和蔬菜均匀地铺在蒸好的面条上。

8. 撒上葱花、香菜,即可享用美味的蒸干面条。

注意事项

1. 蒸干面条时，火候不宜过大，以免面条过于干燥,影响口感。

2. 面条煮至七成熟即可,过熟的面条口感会变得软烂。

3. 加入鸡蛋液可以使面条更加鲜嫩,但不是必须的。

4. 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。

蒸干面条是一种简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能做出美味的蒸干面条,快来动手尝试一下吧！