家常美味——蒸茄子的简单做法
茄子,作为一种常见的蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，蒸茄子是一种简单又健康的烹饪方式，能够最大程度地保留茄子中的营养成分，下面，就为大家介绍一种家常蒸茄子的做法，让你轻松享受这道美味佳肴。
【食材准备】
- 茄子 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 香葱 适量
【制作步骤】
- 将茄子洗净,切成约1厘米厚的片状，放入盘中备用。
- 在茄子片上均匀撒上适量的盐,腌制10分钟左右，这样可以使茄子更加入味。
- 将腌制好的茄子片取出,用厨房纸巾轻轻吸去多余的水分。
- 在蒸锅中加入适量的水,大火烧开。
- 将茄子片摆放在蒸盘上,放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸至茄子变软,取出备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入适量的酱油调味,翻炒均匀。
- 将炒好的蒜末酱油均匀地浇在蒸好的茄子上。
- 最后撒上切碎的香葱,增加风味。
【小贴士】
- 茄子在蒸制过程中,可以适当调整时间，根据茄子的大小和厚度来决定。
- 蒸茄子时,可以在茄子片上撒一点盐，这样可以使茄子更加入味。
- 蒸好的茄子可以直接食用,也可以搭配米饭、馒头等主食一起享用。
蒸茄子是一道简单易学的家常菜,不仅制作过程简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的蒸茄子！
