豆豉南瓜蒸排骨做法

豆豉南瓜蒸排骨——家常美味，营养满分

随着生活节奏的加快,越来越多的人开始注重饮食健康，而家常菜因其简单易做、营养丰富的特点，成为了许多人餐桌上的首选，就为大家分享一道简单美味的家常菜——豆豉南瓜蒸排骨的做法。

【食材准备】

1. 排骨：500克
2. 南瓜：1个
3. 豆豉：适量
4. 葱：1根
5. 姜：1小块
6. 料酒：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：少许
9. 白胡椒粉：少许
10. 盐：适量

【制作步骤】

1. 排骨洗净,放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 南瓜洗净,去皮去瓤，切成块状备用。

3. 葱切段,姜切片。

4. 热锅凉油,放入葱段和姜片爆香。

5. 将焯水后的排骨放入锅中,加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和适量盐，翻炒均匀。

6. 将炒好的排骨盛出,放入蒸盘中。

7. 在蒸盘上铺上一层南瓜块。

8. 将炒好的排骨均匀地铺在南瓜块上。

9. 豆豉切碎,撒在排骨上。

10. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。

11. 蒸至排骨熟透,南瓜软糯，即可出锅。

【小贴士】

1. 排骨焯水可以去除血沫,使排骨更加鲜美。
2. 豆豉的量可以根据个人口味调整。
3. 蒸制时间根据排骨的厚度和南瓜的软硬程度适当调整。

这道豆豉南瓜蒸排骨,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C等营养成分，具有抗氧化、保护视力等作用；排骨则含有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质，具有补中益气、滋阴润燥的功效，家常菜也能做到美味与健康兼顾，赶快动手试试吧！