粉蒸猪肠怎么做好吃

家常美味，做法详解

粉蒸猪肠，一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，猪肠口感独特，搭配米粉蒸制，既能保留猪肠的鲜美，又能吸收米粉的香气，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下粉蒸猪肠的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【食材准备】

• 猪大肠：500克
• 大米粉：适量
• 蒜末：适量
• 生姜：适量
• 酱油：适量
• 香油：适量
• 花椒粉：适量
• 食盐：适量
• 料酒：适量

【制作步骤】

1. 将猪大肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，去除肠内的异味和杂质，然后用清水冲洗干净,备用。

2. 将洗净的猪大肠放入锅中，加入适量的水，放入生姜片和料酒，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟,直至猪大肠熟透。

3. 猪大肠炖煮的同时，准备米粉，将大米粉放入碗中，加入适量的热水，搅拌均匀，揉成面团,备用。

4. 炖好的猪大肠捞出，切成小段,备用。

5. 将切好的猪大肠放入碗中，加入蒜末、酱油、花椒粉、食盐和适量的香油，拌匀,让猪大肠充分吸收调料的味道。

6. 将揉好的米粉面团擀成薄片，切成细条,备用。

7. 将拌好的猪大肠均匀地铺在米粉条上，卷成卷，放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。

8. 蒸好的粉蒸猪肠取出，切成小段,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 猪大肠在清洗时，一定要彻底清洗干净,去除异味和杂质。
2. 炖煮猪大肠时，加入适量的料酒和生姜片,可以去除猪大肠的腥味。
3. 粉蒸猪肠的米粉要适量，过多会使猪大肠过于油腻,过少则口感不佳。
4. 蒸制过程中，火候要适中,以免米粉过于干燥或猪大肠过于熟烂。

粉蒸猪肠是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能在家轻松制作出美味的粉蒸猪肠，快来试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！