怎么蒸牛奶馒头最好吃

怎么蒸牛奶馒头最好吃

牛奶馒头，以其柔软、香甜、富有营养的特点，受到了许多人的喜爱，如何才能蒸出最好吃的牛奶馒头呢？以下是一些制作牛奶馒头的技巧和要点,希望能帮助你制作出美味的牛奶馒头。

选择优质原料

1. 面粉：选择中筋面粉,这样蒸出的馒头口感更好。

2. 牛奶：选择新鲜的牛奶，最好是纯牛奶,口感更佳。

3. 酵母：使用干酵母,按照说明书比例添加。

4. 白糖：适量添加,增加馒头的甜味。

制作过程

1. 将面粉、牛奶、酵母、白糖等原料放入一个大碗中，搅拌均匀,揉成面团。

2. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大，发酵时间根据室温而定，一般需1-2小时。

3. 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后搓成长条,分割成大小均匀的小剂子。

4. 将小剂子搓成圆形，放在蒸笼里，注意蒸笼内要提前抹上一层油,防止馒头粘笼。

5. 蒸锅加水烧开，放入蒸笼，大火蒸约15-20分钟,待馒头熟透即可。

注意事项

1. 发酵时间不宜过长，否则馒头会发酸，发酵时间短,馒头口感较硬。

2. 蒸馒头时，火候要掌握好,避免火太大导致馒头外焦里生。

3. 蒸馒头时，锅盖要盖紧，防止蒸汽逸出,影响馒头口感。

4. 蒸好的馒头要及时取出,避免馒头粘笼。

通过以上步骤，相信你一定能蒸出最好吃的牛奶馒头，让我们一起动手,享受美食带来的快乐吧！