腊肉先煮后蒸做法窍门

腊肉先煮后蒸做法窍门🌟

腊肉作为一种传统的美味佳肴,深受广大人民群众的喜爱，要想做出美味的腊肉，可不是一件容易的事情，就为大家分享腊肉先煮后蒸的做法窍门，让你的腊肉更加美味可口🍖🌟

准备工作

1. 腊肉：选择一块肥瘦相间的腊肉，最好选用猪后腿肉，这样肉质更加鲜嫩。
2. 调料：料酒、姜片、葱段、食盐、白糖、酱油、五香粉等。

腊肉先煮后蒸做法

1. 解冻：将腊肉提前取出，放在室温下解冻，解冻时间根据腊肉大小而定，一般需要4-6小时。

2. 清洗：将解冻后的腊肉用清水冲洗干净，去除表面的杂质和污垢。

3. 煮腊肉：在锅中加入足够的水，放入腊肉，加入料酒、姜片、葱段、食盐、白糖、酱油、五香粉等调料，大火煮沸后转小火煮30分钟。

4. 煮熟后捞出：待腊肉煮至肉质变软，捞出放在盘子里，用筷子轻轻戳一下，如果能够轻松穿透，说明腊肉已经煮熟。

5. 蒸腊肉：将煮熟的腊肉放在蒸锅里，大火蒸15-20分钟，让腊肉吸收更多的蒸汽，使肉质更加鲜嫩。

6. 出锅：蒸好的腊肉取出，切成薄片，摆放在盘子里，即可上桌享用。

注意事项

1. 煮腊肉时,水量要充足，以免煮干。
2. 煮腊肉时,加入适量的调料，根据个人口味调整。
3. 腊肉在蒸制过程中,不要随意打开锅盖，以免影响口感。

通过以上腊肉先煮后蒸的做法窍门,相信大家已经学会了如何制作美味的腊肉，赶快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍽️🌟