碗蒸江米糕家常做法🍲
江米糕,又称年糕，是我国传统的美食之一，尤其在江南地区非常受欢迎，一碗蒸好的江米糕，口感软糯，香甜可口，是一道家常美食，下面，就为大家分享一碗蒸江米糕的家常做法，让我们一起动手，感受传统美食的魅力吧！🌟
【食材准备】
- 江米（糯米）500克
- 红枣若干
- 红糖适量
- 花生碎适量
- 清水适量
【制作步骤】
- 将江米（糯米）提前浸泡4小时，使江米充分吸水变软。
- 将泡好的江米捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将红枣洗净,去核，备用。
- 取一个深碗,将沥干水分的江米放入碗中，压实。
- 在江米上面摆上红枣,再将红糖均匀撒在红枣上。
- 在碗中加入适量的清水,使江米完全浸没在水中。
- 用保鲜膜封住碗口,防止水汽进入。
- 将装有江米的碗放入蒸锅中,大火蒸约1小时。
- 蒸至江米熟透,糖分融化，取出碗，待稍微冷却后，倒扣出江米糕。
- 将江米糕切成小块,撒上花生碎即可食用。
【小贴士】
- 江米要提前浸泡,否则不易蒸熟。
- 红枣可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制过程中,注意火候，避免水汽进入江米糕中。
- 江米糕可以搭配豆浆、粥等早餐食用，美味又营养。
一碗碗蒸江米糕,不仅承载着家的味道，更传递着我们对传统美食的热爱，赶快动手尝试一下吧，让这份美味陪伴你的每一天！🎉🍲
