金华鱼干蒸排骨的做法

🍲 金华鱼干蒸排骨——家常美食新体验 🍖

金华鱼干蒸排骨，一道融合了金华鱼干独特风味与排骨鲜美口感的家常菜，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！👩‍🍳

🍲 【食材准备】

• 金华鱼干：适量
• 排骨：500克
• 葱：2根
• 姜：3片
• 蒜：3瓣
• 豆豉：适量
• 生抽：2大勺
• 老抽：1小勺
• 料酒：1大勺
• 白胡椒粉：少许
• 食用油：适量

🍲 【制作步骤】

1. 准备食材：将金华鱼干用清水浸泡约30分钟，使其变软，排骨洗净,切成适中的块状。

2. 腌制排骨：将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和少量食用油,拌匀后腌制20分钟。

3. 蒸鱼干：将泡软的金华鱼干平铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,取出备用。

4. 炒料：锅中放少许油，加入葱姜蒜和豆豉,小火炒香。

5. 蒸排骨：将腌制好的排骨铺在鱼干上,再将炒好的葱姜蒜豆豉料撒在排骨上。

6. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,直至排骨熟透。

7. 出锅：将蒸好的排骨连同鱼干一起取出,撒上葱花点缀。

🍲 【小贴士】

• 金华鱼干在蒸制前需充分泡发,以确保口感鲜美。
• 排骨腌制时，加入生抽、老抽等调料,能使排骨更加入味。
• 蒸制过程中，注意火候,避免排骨过度蒸煮而变得柴。

金华鱼干蒸排骨，不仅保留了鱼干的鲜美，还让排骨更加入味，这道菜色香味俱佳，是家庭聚餐或节日宴客的不错选择，快快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道美味的金华鱼干蒸排骨！🎉🍽️