🍲 素鸡蒸扣肉——正宗做法，美味再现！
在我国的传统美食中,素鸡蒸扣肉是一道极具特色的菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘这道美食的正宗做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！🥢
我们来准备所需的食材：素鸡、五花肉、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、盐、胡椒粉等。
【制作步骤】：
素鸡处理：将素鸡切成厚片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
五花肉处理：将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。🍖
炒制调料：锅中放油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香，再加入腌制好的五花肉翻炒至变色。🍳
蒸制：将炒好的五花肉铺在盘底，再将焯好水的素鸡片均匀地放在五花肉上，锅中加水烧开，放入蒸锅，大火蒸约30分钟。🍲
出锅：蒸好后，取出素鸡蒸扣肉，撒上少许葱花即可。🌿
【小贴士】：
素鸡焯水时,可以加入少许料酒，去除豆腥味。
腌制五花肉时,加入老抽可以使肉色更加诱人。
蒸制过程中,注意火候，以免烧焦。
素鸡蒸扣肉是一道美味的家常菜,可以根据个人口味适量添加其他调料。
一道正宗的素鸡蒸扣肉就完成了！🎉快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！🍲🍲🍲
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