怎么炸蒸的鸡块好吃

🍗【炸蒸鸡块】美味秘诀大公开！

炸蒸鸡块，这道色香味俱佳的传统美食，深受广大食客的喜爱，怎么炸蒸的鸡块好吃呢？下面，就让我来为大家揭秘一下这道美食的制作秘诀吧！🎉

🍗一、选材与处理

1. 鸡肉选择：选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的鸡腿肉,这样炸出的鸡块口感更加鲜美。

2. 鸡肉处理：将鸡腿肉切成大小均匀的块状，用料酒、生抽、姜片腌制30分钟,让鸡肉充分吸收调料的香味。

🍗二、炸制技巧

1. 鸡块裹粉：将腌制好的鸡块裹上一层薄薄的干淀粉,这样炸出的鸡块外酥里嫩。

2. 油温控制：油温控制在180℃左右，将裹粉的鸡块放入油中炸至金黄,捞出沥油。

🍗三、蒸制技巧

1. 蒸锅准备：将炸好的鸡块放入蒸锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片,盖上锅盖。

2. 蒸制时间：大火蒸制10分钟左右,让鸡块充分吸收调料的香气。

🍗四、调味与装盘

1. 调味：将蒸好的鸡块取出，加入适量的盐、胡椒粉、葱花,搅拌均匀。

2. 装盘：将调味好的鸡块装盘，撒上少许芝麻,即可上桌享用。

炸蒸鸡块，关键在于选材、炸制和蒸制技巧，只要掌握了这些秘诀，相信你也能做出美味的炸蒸鸡块，让家人和朋友大饱口福！🍳

快来试试这道美食吧，相信你一定会爱上它的！😋