蚝油蒸排骨怎么蒸好吃

蚝油蒸排骨怎么蒸好吃🍖

蚝油蒸排骨是一道色香味俱佳的传统粤菜,口感鲜嫩，味道鲜美，就让我来为大家分享一下蚝油蒸排骨的烹饪方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！

🍖【食材准备】

1. 排骨：500克
2. 蚝油：适量
3. 生抽：适量
4. 老抽：适量
5. 葱：适量
6. 姜：适量
7. 料酒：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 食用油：适量

🍖【烹饪步骤】

1. 将排骨洗净,切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，拌匀腌制20分钟。
2. 葱切段,姜切片，备用。
3. 锅中加水烧开,放入腌制好的排骨，焯水去血沫，捞出备用。
4. 取一个蒸盘,将焯水后的排骨放入盘中，撒上葱段和姜片。
5. 蚝油适量倒入碗中,加入少量清水，搅拌均匀。
6. 将调好的蚝油汁均匀地淋在排骨上。
7. 锅中加水烧开,放入蒸盘，大火蒸15分钟。
8. 蒸至排骨熟透,即可出锅。

🍖【小贴士】

1. 排骨焯水可以去除血沫,使排骨更加鲜嫩。
2. 调蚝油汁时,可以适量加入清水，使蚝油更加鲜美。
3. 蒸排骨时,火候不宜过大，以免排骨过于干燥。

通过以上步骤,一道美味的蚝油蒸排骨就完成了！🎉快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🍽️