扣肉芋头怎么蒸好吃

扣肉芋头，一道色香味俱佳的传统美食，让人回味无穷，就让我为大家揭秘扣肉芋头怎么蒸好吃吧！🤤

我们要准备好以下食材：五花肉、芋头、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶等。

1. 准备扣肉：将五花肉洗净，切成约1.5厘米厚的片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、生姜、大蒜等腌制2小时,让肉质更加入味。

2. 准备芋头：将芋头去皮，切成约1厘米厚的片，用清水冲洗干净,沥干水分。

3. 蒸制扣肉：将腌制好的五花肉片铺在蒸盘上，放入芋头片，撒上八角、桂皮、香叶等调料,再覆盖一层五花肉片。

4. 调制蒸汁：在锅中加入适量的水，放入生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、糖等调料,煮沸后倒入扣肉芋头蒸盘中。

5. 蒸制：将扣肉芋头蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，待肉质软烂,芋头熟透即可。

6. 出锅：将扣肉芋头蒸盘取出，撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。

🎉小贴士：

1. 芋头不宜蒸制时间过长，以免变得过于软烂,影响口感。

2. 调制蒸汁时,可根据个人口味适量调整调料。

3. 蒸制过程中，注意火候,避免烧干锅底。

4. 芋头与五花肉的搭配，既营养又美味,是一道不可多得的家常菜。

你学会扣肉芋头怎么蒸好吃了吗？赶快动手试试吧！相信这道美食一定会让你和家人朋友大饱口福！🍲🍲🍲