广东蒸米豆腐的做法

🍚 广东蒸米豆腐的美味制作方法 🍚

广东蒸米豆腐，又称“广东豆腐花”，是广东省的传统小吃之一，以其嫩滑的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就让我来为大家详细介绍一下广东蒸米豆腐的做法,让你在家也能轻松享受这一美食。

🌟 材料：

• 米浆 200克
• 豆浆 500毫升
• 糖 适量
• 碱水 少许
• 水淀粉 适量
• 葱花 少许
• 红辣椒 适量（可选）

🌟 制作步骤：

1. 准备米浆：将200克米浆与500毫升豆浆混合均匀,备用。

2. 加糖和碱水：在混合好的米浆中加入适量的糖和少许碱水，搅拌均匀，碱水能使豆腐更加嫩滑，但要注意不要加太多,以免影响口感。

3. 蒸制豆腐：将混合好的米浆倒入碗中，用保鲜膜封好，放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，蒸至豆腐凝固,表面呈嫩黄色即可。

4. 制作调料：在蒸豆腐的同时，可以准备调料，将适量的水淀粉加水搅拌均匀，备用，葱花和红辣椒切成细末,备用。

5. 浇上调料：蒸好的豆腐取出，待稍微冷却后，倒入水淀粉，轻轻搅拌，使豆腐表面均匀裹上水淀粉,然后撒上葱花和红辣椒末。

6. 最后调味：根据个人口味,可以加入适量的糖或盐进行调味。

🌟 小贴士：

• 蒸豆腐时，注意火候,避免火太大导致豆腐裂开。
• 碱水要适量,过多会使豆腐口感偏硬。
• 水淀粉的量不宜过多,以免影响豆腐的口感。

广东蒸米豆腐的制作过程简单易学，只需要准备一些基本的食材和调料，就能在家享受到地道的广东风味，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的蒸米豆腐！🎉🍲