花甲蛏子蒸蛋怎么蒸好吃

🍳花甲蛏子蒸蛋，美味又营养的佳肴！

花甲蛏子蒸蛋是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家分享如何蒸出好吃又诱人的花甲蛏子蒸蛋！

🍳【准备材料】

• 蛏子：200克
• 鸡蛋：3个
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 葱花：适量
• 香菜：适量

🍳【制作步骤】

1. 将蛏子放入盐水中浸泡约30分钟,使其吐净泥沙，然后用清水冲洗干净。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和食用油，用筷子搅拌均匀。
3. 在蒸锅中加入适量的水,大火烧开。
4. 将蛏子放入蒸盘中,摆成圆形。
5. 将调好的鸡蛋液倒入蒸盘中,轻轻晃动蒸盘，使鸡蛋液均匀地覆盖在蛏子上。
6. 盖上锅盖,大火蒸约5分钟。
7. 蒸至鸡蛋凝固,蛏子开口即可。
8. 揭盖,撒上葱花和香菜，即可出锅。

🍳【小贴士】

1. 蛏子要提前浸泡,以便去除泥沙，保证口感。
2. 蛏子不宜蒸制时间过长,以免口感变老。
3. 鸡蛋液倒入蒸盘中时,轻轻晃动蒸盘，使鸡蛋液均匀地覆盖在蛏子上，这样蒸出的蛋更加鲜嫩。
4. 蒸蛋时,火候要适中，以免蒸糊。

🍳【美食分享】 蒸好的花甲蛏子蛋，金黄诱人，香气扑鼻，咬一口，蛋香、蛏香、葱香、香菜香四溢，口感鲜嫩，营养丰富，无论是早餐还是晚餐，都是一道美味又营养的佳肴！赶快动手试试吧！

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