鸭子蒸整只做法大全🦆🍳
鸭子作为我国传统的美食之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富，就为大家带来鸭子蒸整只的做法大全，让你在家也能轻松享受美味的蒸鸭🥘。
🔥【准备材料】
- 整鸭一只（约1.5公斤）
- 生姜几片
- 葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 八角两颗
- 蒜瓣几瓣
- 香叶几片
- 酱油适量
- 花生油适量
🔥【制作步骤】
- 处理鸭子：将鸭子清洗干净，去掉内脏和鸭++，用刀背轻轻拍打鸭身,使其肉质松软。
- 腌制鸭子：在鸭身内外均匀涂抹盐、白胡椒粉、花椒粉，再拍上生姜片、葱段，加入料酒,腌制30分钟。
- 准备调料：将蒜瓣切片，香叶洗净,八角拍碎。
- 蒸鸭子：将腌制好的鸭子放入蒸锅中，加入适量水，放入调料包（包含生姜片、葱段、蒜片、香叶、八角）,大火烧开后转小火蒸约1小时。
- 调汁：在蒸鸭子的过程中，可以准备调汁，将酱油、花生油混合,搅拌均匀。
- 出锅：鸭子蒸好后，取出，去掉调料包,将调好的汁均匀涂抹在鸭子上。
- 再次蒸制：将涂抹好汁的鸭子放入蒸锅中，再蒸5分钟,使鸭子更加入味。
🔥【小贴士】
- 腌制鸭子时，盐的用量不宜过多,以免影响鸭子的口感。
- 蒸鸭子时，火候不宜过大,以免鸭子表面烧焦。
- 蒸好的鸭子可以切片，搭配蔬菜一起食用,更加美味。
🥘【成品展示】 蒸好的鸭子色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴，快来试试这道美味的蒸鸭吧，保证让你回味无穷！🦆🍲
